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चॉकलेट ज्वालामुखी केक: मुंह में पिघलने वाला डिलाईट

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Master Receita Solta

चॉकलेट ज्वालामुखी केक: मुंह में पिघलने वाला डिलाईट
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी1020 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Bolo fofo e aerado de chocolate elaborado com cacau em pó, leite, ovos e óleo vegetal, recheado no centro com chocolate meio amargo picado que derrete durante os trinta e cinco minutos de forneamento a 180°C. Ao ser cortado ainda morno, revela recheio fluido e aveludado que escorre como calda quente."

चॉकलेट ज्वालामुखी केक: मुंह में पिघलने वाला डिलाईट

O Que Você Precisa Saber

- खमीर डालने से पहले आटे को रेशमी होने तक फेंटना समान वातन और स्थिर विकास सुनिश्चित करता है। - आटे के केंद्र में कटी हुई चॉकलेट रखने से यह गर्म पैन के संपर्क में आने पर जलने से बच जाती है। - ओवन का सही तापमान केक को पका हुआ और सख्त रखता है जबकि बीच की चॉकलेट पिघली हुई रहती है।

सामग्री

Main

  • 2 cups of wheat flour
  • 1 cup of sugar
  • ½ कप कोको पाउडर
  • 1 cup of milk
  • ½ कप तेल
  • 3 eggs
  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 200g de chocolate meio amargo (picado)

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

Em uma batedeira, misture a farinha de trigo, o açúcar e o cacau em pó.

3

Adicione os ovos, o leite e o óleo, e bata até obter uma massa homogênea.

4

Incorpore delicadamente o fermento em pó.

5

आटे का आधा हिस्सा पहले से ग्रीस किए हुए पैन में डालें।

6

कटी हुई चॉकलेट को बीच में डालें और बाकी आटे से ढक दें।

7

ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

8

साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

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शेफ़ की सलाह

- सफेद आटे के बजाय मक्खन के साथ पैन को चिकना करें और कोको पाउडर छिड़कें ताकि सफेद परत न बने। - केंद्र में सजातीय पिघलने के लिए डार्क चॉकलेट को एक सेंटीमीटर के नियमित टुकड़ों में काटें। - गर्म केक की फूली हुई संरचना को टूटने से बचाने के लिए अनमोल्ड करने से पहले दस मिनट प्रतीक्षा करें।

विविधताएँ

- Bolo Vulcão Moka: adicione uma colher de chá de café solúvel no leite morno para realçar o sabor do cacau. - Vulcão com Ganache: verta ganache morna de chocolate com creme de leite sobre o bolo desenformado. - Vulcão Duplo: intercale pedaços de chocolate branco com chocolate meio amargo no centro da massa.

विकल्प

- Cocoa powder can be replaced by fifty percent cocoa powder, reducing two tablespoons of sugar. - न्यूट्रल तेल को गुनगुने पिघले हुए मक्खन या सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है। - कटी हुई डार्क चॉकलेट को बार में मिल्क चॉकलेट या नोबल चॉकलेट चिप्स से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

केक को तीन दिनों तक कमरे के तापमान पर ढके हुए केक स्टैंड में रखें। रखे हुए स्लाइस का सेवन करने से पहले केंद्रीय चॉकलेट को तरल बनावट में वापस लाने के लिए, मध्यम शक्ति पर बीस सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele as fatias individuais bem embaladas em filme plástico e papel alumínio por até sessenta dias. Para servir, descongele na geladeira por quatro horas e aqueça no micro-ondas por trinta segundos para fundir o recheio de chocolate.

किसके साथ परोसें

घर के बने वेनिला आइसक्रीम स्कूप, खट्टे लाल फलों की चाशनी या ताज़े एस्प्रेसो कप के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como evitar que o chocolate do recheio afunde e grude no fundo da forma?

Coloque metade da massa na forma, acomode o chocolate no centro sem pressionar e cubra com o restante da massa com cuidado.

Qual o melhor tamanho de forma para esse bolo vulcão?

Uma forma com furo central de vinte centímetros de diâmetro é ideal para concentrar o chocolate derretido e permitir cocção por igual.

क्या मैं ओवन से निकालने के तुरंत बाद केक को अनमोल्ड कर सकता हूँ?

नहीं; गर्म केक नाजुक होता है और समय से पहले चॉकलेट के बहने से टूट सकता है। बाहरी परत को सख्त होने देने के लिए दस मिनट प्रतीक्षा करें।

Por que usar cacau em pó em vez de achocolatado comum?

शुद्ध कोको पाउडर एक हड़ताली गहरा रंग, गहरा चॉकलेट स्वाद देता है और आटे में अनावश्यक चीनी नहीं जोड़ता है।

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