"क्रीमी चिकन सूप में सुगंधित शोरबा में नरम सफेद चावल, गाजर के कोमल स्लाइस और अजवाइन के कुरकुरे डंठल के साथ प्रेशर कुकर में पका हुआ कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट शामिल है। हल्की रातों के लिए एक आरामदायक और पौष्टिक सूप।"
क्रीमी चिकन सूप: Comfort in Soup Form
O Que Você Precisa Saber
- प्रेशर कुकर में 30 मिनट तक चिकन पकाने से कोलेजन और सुगंधित यौगिक निकलते हैं जो शोरबा को गाढ़ा करते हैं।
- केंद्रित शोरबा में पके हुए चावल धीरे-धीरे स्टार्च छोड़ते हैं, जो सूप को मखमली स्थिरता देते हैं।
- अजवाइन और गाजर का समावेश अंतिम डिश में वानस्पतिक ताजगी और हर्बल नोट्स के साथ समृद्ध आधार को संतुलित करता है।
सामग्री
Main
1 किलो बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
1 कप चावल
2 लीटर पानी
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
1 स्लाइस में कटी हुई गाजर
1 डंठल अजवाइन (celery), कटी हुई
Salt and pepper to taste
सजाने के लिए स्वादानुसार अजमोद
और भी समृद्ध स्वाद के लिए, शोरबा में थोड़ी हल्दी डालें।
यदि आप चाहें, तो चिकन को टर्की ब्रेस्ट से बदलें।
आप स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए तोरी जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं।
O arroz pode ser substituído por quinoa para uma opção mais saudável.
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
बनाने की विधि
Main
1
Comece cozinhando o frango na panela de pressão com água, cebola e alho por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
2
जब चिकन पक रहा हो, तो अन्य सामग्री तैयार करें।
3
समय के बाद, चिकन निकालें, रेशे अलग करें और अलग रख दें, शोरबा को पैन में ही रहने दें।
4
शोरबे में चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5
कटा हुआ चिकन और गाजर डालें, और चावल नरम होने तक पकने दें।
6
अजवाइन डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
7
व्यंजन में ताजगी लाने के लिए कटी हुई हरी धनिया के साथ समाप्त करें।
8
Serve hot and enjoy!
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शेफ़ की सलाह
बारीक और अलग रेशे प्राप्त करने के लिए चिकन ब्रेस्ट को गर्म रहते हुए ही दो कांटों या मिक्सर का उपयोग करके श्रेड करें।
- चावल डालने के बाद बर्तन को आधा ढका रखें ताकि स्टार्च तरल को जल्दी सुखाए बिना गाढ़ा कर दे।
- इत्र और जीवंत हरा रंग संरक्षित करने के लिए आग बंद करने के बाद ही ताजी कटी हुई अजमोद डालें।
विविधताएँ
- Adicione 1 colher de café de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra) ao refogado para dar cor amarela e aroma terroso.
- Incorpore 1 xícara de cubos pequenos de abobrinha ou chuchu junto à cenoura para somar mais legumes à sopa.
- Acrescente gotas de suco de limão espremido na hora sobre cada prato individual fumegante ao servir.
विकल्प
- O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxas desossadas para um caldo com maior teor de gordura.
- O arroz branco tradicional pode ser trocado por arroz integral pré-cozido ou grãos de quinoa lavada.
- O talo de salsão picado pode ser substituído por alho-poró em rodelas finas mantendo o aroma fresco.
कैसे रखें
Armazene a canja em vasilha fechada na geladeira por até 3 dias. Como o arroz continua absorvendo líquido enquanto descansa, adicione 1/2 xícara de água fervente ou caldo caseiro ao reaquecer na panela em fogo baixo.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Canja को फ्रीजर में एयरटाइट जार में 60 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। धीमी आंच पर पिघलाते समय, सावधानी से हिलाएं और थोड़ा पानी डालें, क्योंकि चावल के दाने इस प्रक्रिया में नरम हो जाते हैं।
किसके साथ परोसें
मक्खन, कसा हुआ परमेसन पनीर और होल-व्हीट टोस्ट के साथ कुरकुरी फ्रेंच ब्रेड के स्लाइस के साथ बहुत अच्छी तरह परोसा जाता है। साथ में, स्पार्कलिंग मिनरल वाटर और नींबू या कैमोमाइल चाय के कप पर दांव लगाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1 किलो चिकन को जल्दी से कैसे श्रेड करें?
दबाव निकलने के बाद, आधा शोरबा छान लें, प्रेशर कुकर को ढक दें और 20 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं।
ठंडा होने के बाद सूप पैन में सूख गया, क्या करें?
बस 1 से 2 कप गर्म पानी या सब्जी का शोरबा डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें।
क्या मैं इस रेसिपी में हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, हड्डियाँ शोरबा में और भी अधिक स्वाद और जिलेटिन जोड़ती हैं; मांस को श्रेड करते समय उन्हें त्याग दें।
खाना पकाने के अंतिम चरण में अजवाइन क्यों डालें?
Celery maintains slight crunchiness and citrus freshness when cooked briefly in the last 5 minutes of heat.
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