Uma versão sofisticada e prática do clássico sanduíche, perfeita para qualquer hora do dia.
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी25 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए4 सैंडविच
कठिनाईEasy
कैलोरी750 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Este sanduíche clássico reinventado reúne filés de frango suculentos, fatias crocantes de bacon e maionese aromática de limão siciliano. Uma montagem farta e equilibrada com vegetais frescos."
जानें कि चिकन सैंडविच को एक यादगार गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव में कैसे बदलें। Leve, saboroso e com texturas irresistíveis para o almoço ou jantar.
O Que Você Precisa Saber
- Frango grelhado no ponto: fatiar os filés em espessura uniforme assegura cozimento rápido de 3 minutos por lado.
- Bacon estaladiço e sequinho: fritar as fatias em fogo médio até dourarem e escorrer em papel toalha confere crocância.
- Maionese cítrica temperada: a combinação de limão siciliano, alho ralado e ervas corta a gordura das carnes.
सामग्री
Ingredients
2 units (about 400g), sliced in half चिकन ब्रेस्ट
8 स्लाइस स्मोक्ड बेकन
8 fatias Pão de forma artesanal ou brioche
4 बड़े पत्ते आइसबर्ग या रोमेन लेट्यूस
1 इकाई, स्लाइस किया हुआ टमाटर
0.5 इकाई, पतली कटी हुई खीरा
2 tablespoons Extra virgin olive oil
a taste Salt
a taste Freshly ground black pepper
सिट्रस मेयोनेज़ के लिए
0.5 cup अच्छी गुणवत्ता वाली मेयोनेज़
1 tablespoon Sicilian lemon juice
0.5 teaspoon Sicilian lemon zest
1 कली, कटी हुई या कद्दूकस की हुई Garlic
1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ Fresh parsley
0.5 बड़ा चम्मच, कटा हुआ ताज़ा डिल (वैकल्पिक)
a taste नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
Preparation Method
1
Prepare o Frango: Tempere as fatias de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e azeite. A resposta curta é: tempere bem para máximo sabor. Grelhe em uma frigideira ou grelhador em fogo médio-alto por 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos por completo e dourados. Reserve o frango para esfriar um pouco.
2
बेकन पकाएं: एक अलग फ्राइंग पैन में, बेकन के स्लाइस को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। Retire o bacon e coloque-o sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. इस रेसिपी का रहस्य बेकन की कुरकुरी बनावट है, जो चिकन की रसीलेपन के लिए एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ती है।
3
Citrus मेयोनेज़ बनाएं: एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, सिसिलियन नींबू का रस और छिलका, कटा हुआ लहसुन, अजमोद और डिल (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। Season with salt and black pepper to taste. एक सजातीय और जीवंत मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। सबसे महत्वपूर्ण टिप मेयोनेज़ के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करना है।
4
ब्रेड तैयार करें: ब्रेड के स्लाइस को हल्का टोस्ट करें, चाहे टोस्टर में या बेकन के उसी पैन में (अवशिष्ट स्वाद का लाभ उठाते हुए)। पेशेवर तकनीक यह है कि जलाना नहीं है, केवल धीरे से सुनहरा करना है ताकि एक दृढ़ और स्वादिष्ट आधार बनाया जा सके जो फिलिंग को अच्छी तरह से सहारा दे सके।
5
Monte o Sanduíche (Camada Base): Espalhe uma generosa camada de maionese cítrica em um lado de cada fatia de pão. Sobre quatro fatias, adicione folhas de alface, fatias de tomate e pepino. O erro mais comum é sobrecarregar o sanduíche com vegetais, mantenha o equilíbrio para uma mordida perfeita.
6
Adicione Frango e Bacon (Camadas Intermediárias): Sobre os vegetais, coloque uma porção de frango grelhado e duas fatias de bacon crocante. Cubra com outra fatia de pão, que também deve ter maionese. Repita a camada de frango e bacon para um sanduíche substancioso.
7
Finalize o Sanduíche: Pressione delicadamente o sanduíche montado para compactar os ingredientes. Finalize com a última fatia de pão, também com maionese na parte interna. Use um palito grande para fixar as camadas, se necessário. Este passo garante a apresentação perfeita e evita que o sanduíche se desfaça.
8
Sirva e Aproveite: Corte o sanduíche ao meio ou em quatro triângulos, se desejar. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância e o frescor dos ingredientes. Em termos simples: saboreie cada mordida desse equilíbrio perfeito entre frescor, crocância e a suculência do frango. É uma refeição completa, prática e deliciosa que certamente irá impressionar.
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- उसी कड़ाही में ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट करें जहां बेकन ब्राउन हुआ था ताकि वे पैन के तले से टोस्टेड सुगंध को सोख लें।
- टोस्टेड ब्रेड को गीला होने से बचाने के लिए असेंबल करने से पहले टमाटर और खीरे के स्लाइस को एब्जॉर्बेंट पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
- भाप के खिलाफ ब्रेड के अंदरूनी हिस्से को सील करने के लिए ब्रेड के दोनों स्लाइस पर खट्टा मेयोनेज़ उदारतापूर्वक ब्रश करें।
विविधताएँ
- पारंपरिक ट्रिपल सैंडविच: टोस्टेड ब्रेड की तीन परतों में असेंबल करें, जिन्हें तिरछे कटे लंबे टूथपिक्स से सुरक्षित किया गया हो।
- पनीर मिलाना: चिकन के गर्म पैन में रहते हुए ही उस पर प्रोवोलोन पनीर या प्रातो पनीर का एक टुकड़ा रखें।
- एवोकाडो के साथ संस्करण: ऊपर से समुद्री नमक और जैतून के तेल के साथ सीजन किए हुए पके एवोकैडो के पतले स्लाइस डालें।
विकल्प
- Peito de frango: pode ser substituído por filés finos de sobrecoxa desossada ou fatias grossas de lombo suíno.
- Pão artesanal de forma: utilize pão ciabatta fatiado ao meio, baguete francesa crocante ou pão sírio integral.
- Bacon defumado: utilize fatias de presunto cru tostadas na frigideira seca ou fatias finas de peito de peru.
कैसे रखें
परोसते समय अधिमानतः इकट्ठा करें। If transporting for later consumption, pack the grilled chicken and bacon separately from the bread and raw vegetables, assembling the ingredients on-site.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज न करें। कच्ची सब्जियां पूरी तरह से मुरझा जाती हैं, टोस्ट की हुई ब्रेड नरम हो जाती है और मेयोनेज़ फट जाती है; केवल सादे पके हुए चिकन फिलेट्स ही 2 महीने तक फ्रीजर में रह सकते हैं।
किसके साथ परोसें
एयर फ्रायर में भुने हुए देहाती आलू, कुरकुरे कसावा चिप्स या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और एप्पल साइडर विनेगर के साथ हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सैंडविच में चिकन ब्रेस्ट को सूखा न होने देने का आश्वासन कैसे दें?
ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटकर पतले फिलेट बना लें और बहुत गर्म पैन में प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें, बिना अधिक पकाए।
क्या मैं आधार के रूप में तैयार मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पारंपरिक जार मेयोनेज़ का उपयोग करें और ताज़ा और सुगंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए रस, नींबू का छिलका और कसा हुआ लहसुन डालें।
फिलिंग को गिराए बिना सैंडविच को कैसे काटें?
सामग्री को लॉक करने के लिए सैंडविच के ऊपर दो लंबी टूथपिक डालें और एक बड़े तेज दांतेदार चाकू से बीच में काटें।
क्या ब्रियोश ब्रेड सैंडविच ब्रेड से बेहतर है?
ब्रियोश उत्कृष्ट मक्खन जैसी मिठास लाता है, जबकि कारीगर ब्रेड चिकन फिलेट्स को पकड़ने के लिए अधिक मजबूत संरचना प्रदान करती है।
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