Por
Master Receita Solta
"Homemade tomato sauce uses scalded and peeled ripe tomatoes, cooked slowly with olive oil, onion and garlic. ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ समाप्त, सॉस में संतुलित अम्लता और पास्ता या मांस को कवर करने के लिए देहाती टुकड़े होते हैं।"
- उबलते पानी में टमाटर को 1 मिनट के लिए उबालने से थर्मल शॉक के माध्यम से बाहरी त्वचा आसानी से निकल जाती है। - 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाने से टमाटर का पानी कम हो जाता है, जिससे शर्करा और प्राकृतिक ग्लूटामिक एसिड केंद्रित हो जाता है। - अंत में डाली गई ताजी तुलसी गर्म पैन में जले बिना सुगंधित तेलों को संरक्षित करती है।
मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें।
प्याज और लहसुन डालें, नरम होने तक भूनें।
इस बीच, टमाटर को गर्म पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें और त्वचा हटा दें।
छिलके वाले टमाटरों के सामने, उन्हें क्यूब्स में काटें।
बर्तन में टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादानुसार चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
लगभग 20 से 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
ताजी तुलसी डालकर समाप्त करें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
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- अरबीआटा शैली में तीखा स्पर्श देने के लिए लहसुन के सॉट में 1 चुटकी सूखी मिर्च डालें। - इसे क्लासिक अल्ला पुट्टानेस्का सॉस में बदलने के लिए 50 ग्राम कटे हुए काले जैतून और डी-साल्टेड केपर्स शामिल करें। - यदि आप पूरी तरह से चिकनी और मखमली बनावट पसंद करते हैं तो तैयार सॉस को ब्लेंडर या मिक्सर में फेंट लें।
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को मसालों को सुनहरा करने के लिए मकई के तेल या बिना नमक वाले मक्खन से बदला जा सकता है। - O manjericão fresco pode ser substituído por orégano fresco picado ou 1 colher de chá de orégano desidratado. - क्रिस्टल चीनी को 1 बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस की हुई गाजर से बदला जा सकता है।
Conserve o molho de tomate em pote de vidro hermético esterilizado na geladeira por até 5 dias. Para melhor conservação, cubra a superfície do molho com um fio de azeite antes de tampar.
घर का बना टमाटर सॉस बीपीए-मुक्त प्लास्टिक कंटेनर या कांच के जार में 3 महीने तक पूरी तरह से फ्रीज हो जाता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे एक दिन पहले फ्रिज में रखें या सीधे पैन में धीमी आंच पर गर्म करें।
सूखे या ताजे पास्ता जैसे स्पेगेटी, पेने और टैग्लियाटेल परोसने के लिए आदर्श जो अल डेंटे पके हों। यह घर का बना पिज्जा, मीटबॉल और एगप्लांट परमेसन के लिए आधार के रूप में भी पूरी तरह से काम करता है।
चीनी का एक चम्मच कम पके टमाटरों की अम्लता की धारणा को रासायनिक रूप से बेअसर करता है बिना तैयारी को मीठा किए।
Pode manter as sementes para um preparo rústico, mas retirá-las deixa o molho com sabor mais refinado e menor carga ácida na panela.
हाँ, आप 500 ग्राम ताजे टमाटरों को 1 कैन छिले हुए साबुत टमाटरों से बदल सकते हैं, उन्हें भूनने से पहले मोटे तौर पर काट लें।
O calor contínuo degrada os compostos voláteis do manjericão e escurece as folhas; adicioná-lo no final mantém o aroma herbal intacto.
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
