Refeição leve e nutritiva para os dias quentes, repleta de sabores vibrantes.
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी320 kcal
Resumo para quem tem pressa
"यह हल्का सलाद सब्जी शोरबा में हाइड्रेटेड मोरक्कन कूसकूस के ढीले दानों को ग्रिल पर ग्रिल्ड तोरी के पतले स्लाइस और रसीले चेरी टमाटर के साथ जोड़ता है। ताजी तुलसी, पाइन नट्स और नींबू के साथ हस्तनिर्मित पेस्टो सॉस 20 मिनट में तैयार भोजन में सुगंधित जीवंतता लाता है।"
एक बहुमुखी और स्वस्थ रेसिपी, हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही। ग्रील्ड तोरी और एक सुगंधित घर का बना पेस्टो के साथ कूसकूस के हल्केपन को जोड़ता है।
O Que Você Precisa Saber
- The hydration of the Moroccan couscous covered for 5 minutes in boiling broth cooks the semolina without the need for an active stove.
- कांटे के दांतों और जैतून के तेल के साथ गर्म अनाज को ढीला करने की क्रिया बिना संकुचन के हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित करती है।
- ठंडा जोड़ा गया ताजा पेस्टो तुलसी की सुगंधित ताजगी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्वस्थ फैटी एसिड को संरक्षित करता है।
सामग्री
Ingredients
1 ½ cups कूसकूस
1 ½ cups उबलता पानी या सब्ज़ी का शोरबा
2 मध्यम तोरी
1 cup चेरी टमाटर
½ cup क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ (वैकल्पिक)
½ cup बिना गुठली वाले काले जैतून
1 गुच्छा ताज़ी तुलसी के पत्ते
2 tablespoons पाइन नट्स
1 clove Garlic
¼ cup Extra virgin olive oil
1 tablespoon नींबू का रस
a taste Salt
a taste Freshly ground black pepper
बनाने की विधि
Preparation Method
1
Prepare o cuscuz: Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione a água ou caldo fervente. Cubra e deixe hidratar por 5-7 minutos. Solte os grãos com um garfo e um fio de azeite para evitar que grude. Reserve. A resposta curta é: hidrate e solte o cuscuz.
2
Grelhe as abobrinhas: Lave e corte as abobrinhas em fatias finas. Pincele com azeite, sal e pimenta; esta é a técnica profissional. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Grelhe as fatias por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem macias e douradas. Reserve.
3
Prepare o pesto fresco: No processador, combine folhas de manjericão, pinoli, alho e suco de limão. Pulse até obter uma pasta grosseira. Adicione o azeite em fio contínuo, processando até o pesto ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. O segredo desta receita é a frescura do pesto caseiro.
4
Monte a salada: Em uma tigela grande, junte o cuscuz hidratado, abobrinhas grelhadas e tomates cereja cortados. Adicione o queijo feta esfarelado e azeitonas fatiadas. Despeje o pesto de manjericão sobre os ingredientes e misture delicadamente. Acerte o sal e a pimenta. Em termos simples: combine tudo para uma explosão de sabor e cor.
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- ज़ुकिनी के स्लाइस को मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि उन पर सुनहरी धारियां न आ जाएं, और बीच का हिस्सा सख्त और अल डेंटे रहे।
- पेस्टो को पीसने से पहले उनके मक्खन जैसे तेल को जगाने के लिए धीमी आंच पर सूखे पैन में पिनोली को टोस्ट करें।
- फेटा पनीर को मिलाने से पहले कूसकूस (couscous) को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें ताकि छोटे नमकीन टुकड़े पिघल न जाएं।
विविधताएँ
- डिश की ताजगी की भावना को तेज करने के लिए सिसिलियन नींबू के बारीक छिलके और ताजी कटी हुई पुदीने की पत्तियां डालें।
- Incorporate strips of roasted red bell pepper without skin to introduce smoky sweetness complementary to the zucchini.
- कुरकुरी अम्लीय बनावट और लाल रंग देने के लिए डिश के ऊपर ताजे अनार के दानों के साथ समाप्त करें।
विकल्प
- Os pinoli do pesto podem ser substituídos por nozes sem casca, castanhas-de-caju cruas ou amêndoas sem pele.
- O queijo feta pode ser substituído por queijo minas curado esfarelado, ricota fresca defumada ou queijo de cabra em pedaços.
- O cuscuz marroquino pode ser substituído por grãos de quinoa cozida solta ou arroz de couve-flor salteado.
कैसे रखें
एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। तेल छोड़ने के लिए सेवन से 15 मिनट पहले फ्रिज से निकालें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हम इस व्यंजन को जमाने की सलाह नहीं देते हैं; ग्रिल्ड ज़ुचिनी और टमाटर बहुत अधिक पानी छोड़ते हैं और कूसकूस अपनी ढीली बनावट खो देता है।
किसके साथ परोसें
Sirva com peito de frango grelhado ao alecrim, filé de peixe branco na manteiga de ervas ou espetinhos de cogumelos com cebola roxa.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Qual a proporção correta de líquido para hidratar o cuscuz marroquino?
आयतन का समान अनुपात उपयोग करें: 1 कप अनाज कूसकूस के लिए 1 कप स्टॉक या उबलते पानी के साथ एक चुटकी नमक।
Como evitar que a abobrinha fique mole e solte líquido no cuscuz?
समान पतले स्लाइस में काटें, बहुत गर्म ग्रिल पर जल्दी से ग्रिल करें और मिश्रण करने से पहले शोषक कागज पर ठंडा होने दें।
Can I use store-bought glass pesto sauce?
तैयारी को तेज़ करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताज़ा बना घर का बना पेस्टो अधिक हरा और ताज़ा होता है।
क्या इस सलाद को गर्म, गुनगुना या ठंडा परोसा जाना चाहिए?
व्यंजन बेहद बहुमुखी है और इसे असेंबली के तुरंत बाद गर्म या गर्मी के दिनों में पूरी तरह से ठंडा करके आनंद लिया जा सकता है।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.