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Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
30 min
Delicious Yogurt Cake: Soft and Tasty
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी740 kcal
Resumo para quem tem pressa
"पारंपरिक दही का केक (Yogurt Cake) घर का बना नरम केक है, जिसका गूदा नम होता है और बनावट मुंह में घुल जाने वाली होती है। दही की प्राकृतिक अम्लता तेल के साथ मिलकर आटे के ग्लूटेन को नरम करती है, जिससे आटा फूला हुआ और लंबे समय तक चलने वाला बनता है।"
Delicious Yogurt Cake: Soft and Tasty
O Que Você Precisa Saber
- O iogurte natural quebra a densidade da farinha de trigo proporcionando uma migalha aveludada e úmida por dias. - A incorporação gradual dos ovos um a um garante emulsão perfeita entre o óleo e o açúcar sem separar gordura. - O cozimento por 35 minutos a 180°C doura a casquinha suavemente enquanto mantém o centro esponjoso e tenro.
सामग्री
Main
- 1 कप सादा दही
- 1 cup of sugar
- 1/2 cup of oil
- 3 eggs
- 2 cups of wheat flour
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Main
1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।
2
एक कटोरे में, योगर्ट, चीनी और तेल मिलाएं।
3
अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
4
Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos e misture suavemente à mistura líquida.
5
Adicione uma pitada de sal e mexa até obter uma massa homogênea.
6
आटे को पहले से चिकना किए हुए सांचे में डालें।
7
लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।
8
साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
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शेफ़ की सलाह
- अंडों और दही का उपयोग कमरे के तापमान पर करें ताकि आटे का इमल्शन ठंडे थर्मल शॉक के साथ न फटे।
- केक के अंदर आटे की गांठों से बचने के लिए तरल मिश्रण में डालने से पहले मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें।
- आटे को केवल तब तक मिलाएं जब तक कि सूखे अवशेष गायब न हो जाएं; अत्यधिक फेंटने से ग्लूटेन विकसित होता है और क्रम्ब सख्त हो जाता है।
विविधताएँ
- साधारण आटे को सुगंधित करने के लिए अंडे के मिश्रण में एक चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला वेनिला एसेंस डालें। - दही केक में सुगंधित खट्टे नोट लाने के लिए सिसिलियन नींबू या बे-ऑरेंज के छिलके का ज़ेस्ट डालें। - अनमोल्ड और ठंडे केक पर दालचीनी की एक चुटकी के साथ मिश्रित कन्फेक्शनर चीनी छिड़कें।
विकल्प
- O iogurte natural integral pode ser substituído por iogurte desnatado, coalhada fresca ou iogurte de kefir caseiro. - सामान्य वनस्पति तेल को सूरजमुखी तेल, मकई के तेल या पिघले हुए गुनगुने बिना नमक वाले मक्खन से बदला जा सकता है। - रिफाइंड सफेद चीनी को उसी मात्रा में कुचली हुई डेमेरारा चीनी या क्रिस्टल चीनी से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
केक को ढक्कन वाले केक स्टैंड में ठंडी और हवादार जगह पर 4 दिनों तक रखें। दही का आटा दूध आधारित केक की तुलना में नमी और कोमलता को अधिक समय तक बनाए रखता है, जिससे तुरंत प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
You can freeze the already baked cake whole or in slices well sealed in plastic wrap for up to 3 months. डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, स्लाइस को कमरे के तापमान पर 40 मिनट तक रखें या माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए गर्म करें।
किसके साथ परोसें
यह दोपहर की कॉफी, क्रीमी कॉफी विद मिल्क या गर्म सौंफ की चाय के साथ परोसने के लिए क्लासिक जोड़ी है। यह स्ट्रॉबेरी या मलाईदार अमरूद के घर का बना जैम के साथ स्वाद लेने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में भी काम करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Posso usar iogurte com sabor morango ou coco nesta receita?
Pode, mas o bolo ganhará o aroma artificial e a doçura extra do produto; o iogurte natural integral garante a textura clássica.
दही केक में मक्खन के बजाय तेल का उपयोग क्यों करें?
तेल दिनों के बाद या ठंडा होने पर भी बैटर को नम और फूला हुआ रखता है, जबकि मक्खन बैटर को सख्त कर देता है।
बेक करने के बाद केक को बीच में धंसने से कैसे रोकें?
खाना पकाने के 25 मिनट से पहले ओवन न खोलें और सुनिश्चित करें कि निकालने से पहले केंद्र में टूथपिक साफ निकल आए।
क्या मैं इसे तेज करने के लिए इस आटे को ब्लेंडर में फेंट सकता हूँ?
ब्लेंडर में अंडे, तेल, चीनी और दही को फेंटें, लेकिन आटे और बेकिंग पाउडर को कटोरे में स्पैटुला के साथ हाथ से मिलाएं।
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