Por
Master Receita Solta
"सब्जियों के साथ बीन्स गाजर की मिठास, तोरी की हल्कापन और लाल शिमला मिर्च के जीवंत रंग के साथ दैनिक पकी हुई बीन्स को समृद्ध करती है। यह दैनिक भोजन में सब्जियों की खपत बढ़ाने के लिए एक पौष्टिक, संतुलित और व्यावहारिक तैयारी है।"
- चरणों में भूनना गाजर के सख्त और तोरी के अधिक नाजुक खाना पकाने के बिंदु का सम्मान करता है। - The gentle 15-minute cooking allows the bean broth to absorb the sugars and aromas of the vegetables. - ताजी अजमोद (parsley) के साथ फिनिशिंग एक हर्बल सुगंध जोड़ती है जो बीन्स के शोरबे के घनत्व को तोड़ती है।
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
प्याज़ और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
Coloque a cenoura picada e cozinhe por 5 minutos.
तोरी और शिमला मिर्च डालें, और 5 मिनट और पकाएं।
पकी हुई बीन्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
परोसने से पहले बारीक कटा हुआ पार्सले डालें।
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- आयरन की मात्रा बढ़ाने के लिए पैन में आखिरी 3 मिनट में फटी हुई गोभी (collard greens) या ताजी पालक डालें। - शोरबा में देहाती स्पर्श के लिए एक चम्मच जीरा पाउडर और स्मोक्ड पैपरिका की एक चुटकी जोड़ें। - पूर्ण शाकाहारी व्यंजन के लिए पैन बंद करते समय ग्रिल्ड कोयलो पनीर या स्मोक्ड टोफू के क्यूब्स शामिल करें।
- O feijão carioca pode ser substituído por feijão preto, feijão fradinho ou feijão vermelho cozidos. - A abobrinha pode ser substituída por chuchu em cubos pequenos, abóbora japonesa ou quiabo fatiado. - O pimentão vermelho pode ser substituído por pimentão amarelo doce ou tomates maduros picados sem sementes.
Mantenha o feijão com legumes em pote hermético sob refrigeração por até 4 dias. O caldo fica mais denso na geladeira; ao reaquecer em fogo baixo, junte meia xícara de água filtrada para recuperar a fluidez original.
Pode congelar por até 2 meses em recipientes fechados para freezer; a abobrinha ficará um pouco mais macia após o descongelamento, enriquecendo o caldo. Reaqueça direto na panela fervendo por alguns minutos antes de servir.
यह खिले हुए सफेद या भूरे चावल, लहसुन वाली Farofa और सौते की हुई केल (couve refogada) के साथ थाली बनाने के लिए क्लासिक साइड डिश है। यह दुबले पोर्क चॉप्स, ग्रिल्ड चिकन फिलेट्स या नरम जर्दी वाले तले हुए अंडों के साथ भी मेल खाता है।
हाँ, बीन्स के दानों को शोरबा के साथ डीफ्रॉस्ट करें और सब्जियां थोड़ी नरम होते ही बर्तन में डाल दें।
The ideal is that they remain soft to the bite but maintain the visible cubic shape, without falling apart in the broth.
आवश्यक नहीं है; छिलकों को अच्छी तरह से साफ करें, क्योंकि वे फाइबर को केंद्रित करते हैं और उबालते समय क्यूब्स के आकार को बनाए रखने में मदद करते हैं।
अंतिम 15 मिनट के दौरान आंच धीमी रखें और हर 3 मिनट में लकड़ी के चम्मच से तले को हिलाएं।
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