एक अनूठा सॉस जो साधारण चिकन जांघों को एक त्वरित और स्वादिष्ट दावत में बदल देता है।
Por
Equipe Receita Solta
"पैन में सुनहरा किया हुआ चिकन जांघ (बिना त्वचा के) और ताजे सौते किए हुए मशरूम की मखमली सॉस में लिपटा हुआ। डिश में घर का बना शोरबा, कटा हुआ लहसुन, ताजी क्रीम और ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ का मिश्रण है।"
- A selagem rápida em frigideira pesada retém os sucos das sobrecoxas e forma o fundo caramelizado na panela. - Os cogumelos dourados na manteiga sem sal liberam água e concentram sabor umami pronunciado na preparação. - A deglaçagem com caldo de galinha solta os resíduos do fundo, integrando todos os compostos aromáticos ao molho.
Prepare o frango: Comece temperando as coxas de frango sem pele e osso generosamente com sal e pimenta-do-reino fresca moída. Certifique-se de cobrir todos os lados para garantir que o sabor penetre na carne. Este passo fundamental prepara o frango para uma selagem perfeita e um sabor marcante.
चिकन को सुनहरा करें: In a large, heavy skillet, heat the olive oil over medium-high heat until it begins to shimmer. Add the chicken thighs and brown for 4-5 minutes on each side, until well browned and cooked through. चिकन को कड़ाही से निकालें और एक प्लेट में अलग रख दें।
मशरूम भूनें: उसी कड़ाही में, बिना नमक वाला मक्खन डालें। जैसे ही यह पिघल जाए, कटे हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पानी न छोड़ दें और भूरे होने न लगें। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि कड़ाही में बहुत ज्यादा भीड़ न करें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में भूनें।
लहसुन डालें और डेग्लेज़ (deglaze) करें: पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट और भूनें। चिकन शोरबा डालें, सभी कैरामेलिज़्ड अवशेषों को ढीला करने के लिए स्पैटुला के साथ कड़ाही के तल को खुरचें। ये 'फंड' सॉस के स्वाद का आधार हैं।
Crie o molho cremoso: Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione o creme de leite fresco light (ou half-and-half) e o queijo Parmesão ralado, mexendo constantemente até o molho engrossar levemente. O erro mais comum é superaquecer o creme, que pode talhar. Mantenha o fogo brando.
अंतिम रूप दें और परोसें: चिकन जांघों को पैन में वापस रखें, उन्हें सॉस में लपेटने के लिए पलटें। चिकन को अच्छी तरह से गर्म करने और सॉस के स्वादों को सोखने देने के लिए 2-3 मिनट और पकाएं। परोसने से पहले ऊपर से ताजी कटी हुई अजमोद की पत्तियां छिड़कें।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar मशरूम और परमेसन के साथ क्रीमी चिकन: मिनटों में आराम com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- सफेद शराब के साथ संस्करण: शोरबा डालने से पहले पैन के तल को 60 मिली सूखी सफेद वाइन से डीग्लेज़ करें। - हरी पत्तियों वाला संस्करण: adicione duas xícaras de folhas de espinafre fresco ao molho quente nos últimos 2 minutos de fogo. - हल्का तीखा संस्करण: कटे हुए लहसुन के साथ सौते की हुई आधा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- चिकन जांघों को 3 से 4 मिनट तक प्रत्येक तरफ ग्रिल किए गए चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स से बदला जा सकता है। - ताजे बटन मशरूम को शिमेजी मशरूम, पोर्टोबेलो या कटे हुए क्रिमिनी मशरूम से बदला जा सकता है। - ताज़ा लाइट क्रीम को पारंपरिक पाश्चुरीकृत क्रीम या ताज़ा कुकिंग क्रीम से बदला जा सकता है।
Conserve o frango com o molho de cogumelos em pote hermético de vidro na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira em fogo brando com duas colheres de sopa de água ou leite, mexendo suavemente para reativar o creme.
O prato pode ser congelado em recipiente adequado por até 2 meses. Como molhos à base de creme e queijo podem se separar levemente após o degelo, reaqueça em fogo baixo mexendo com batedor de arame até reconstituir a textura lisa.
खिले हुए सफेद चावल, मक्खन के साथ मलाईदार आलू प्यूरी, ताजा फेटुचिनी पास्ता या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
Clean them gently with a damp paper towel or culinary brush; उन्हें कभी भी पानी में न डुबोएं, क्योंकि वे स्पंज की तरह काम करते हैं।
तेज आंच पर क्रीम को एसिड के साथ उबालने से वसा फट जाती है; क्रीम डालने से पहले आंच को मध्यम-धीमा कर दें।
Prefira os frescos; se usar em conserva, escorra, lave a salmoura e seque bem, ciente de que o sabor e a textura serão mais brandos.
Frigideira de ferro fundido ou caçarola de aço inoxidável com fundo grosso, que retêm calor estável para dourar carne e fungos.
Desvende o segredo de um frango suculento e cremoso, infundido com ervas aromáticas e a delicadeza do queijo Boursin. Perfeito para uma refeição sem esforço que impressiona, transformando o dia a dia em uma ocasião especial com sabores ricos e uma textura aveludada. Ideal para quem busca praticidade e um toque gourmet.
Descubra o Frango Cremoso com Papoula, uma caçarola reconfortante com pedaços suculentos de frango em um molho caseiro rico em sour cream, finalizado com a crocância de biscoitos amanteigados e sementes de papoula. É a receita perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos com um prato irresistível e fácil de preparar. Diga adeus aos atalhos e saboreie o verdadeiro conforto.
Esta receita de frango crocante de forno utiliza flocos de farelo para uma casquinha dourada e estaladiça, mantendo a carne suculenta. Perfeita para quem busca sabor e saúde.
