गर्मियों की शुरुआत का जश्न मनाने के लिए एक जीवंत और सरल दावत।
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Equipe Receita Solta
"यह पूर्ण भोजन स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन में मैरीनेट किए गए चिकन ब्रेस्ट को सुनहरा होने तक ग्रिल करके, कुरकुरे रोमन लेट्यूस, टमाटर, खीरे, कलामाता जैतून और फेटा पनीर के भूमध्यसागरीय सलाद के साथ जोड़ता है। नींबू का खट्टा सॉस स्वादों को बांधता है।"
- A marinada seca de páprica defumada e alho com azeite cria uma crosta dourada e aromática na grelha sem ressecar a ave. - O grelhado em fogo médio-alto até 74°C internos preserva a integridade celular da carne, assegurando fatias suculentas. - O queijo feta esfarelado e as azeitonas Kalamata adicionam salinidade salmoura que contrasta com a acidez do molho de limão e mel.
सरल शब्दों में, चिकन ब्रेस्ट को सीजन करें। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पैप्रिका और लहसुन पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट पर अच्छी तरह रगड़ें। कमरे के तापमान पर कम से कम 15 मिनट या फ्रिज में 30 मिनट तक अधिक तीव्र स्वाद के लिए मैरीनेट होने दें।
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. A técnica profissional é garantir que a grelha esteja bem quente antes de adicionar o frango. Isso ajuda a criar aquela crosta dourada perfeita e impede que o frango grude. Limpe as grades da grelha e unte levemente.
Place the chicken breasts on the hot grill. 5-7 मिनट तक प्रत्येक तरफ ग्रिल करें, या जब तक वे 74°C (165°F) के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाएं। संक्षिप्त उत्तर यह है कि चिकन पूरी तरह से पका हुआ और रसीला होना चाहिए। ग्रिल से निकालें और काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें।
While the chicken grills, prepare the vegetables for the salad. रोमेन सलाद को धोकर काट लें, चेरी टमाटर को आधा काट लें, खीरे को काट लें, लाल प्याज को स्लाइस करें और जैतून को काट लें। इस रेसिपी का रहस्य सब्जियों की ताजगी और विविधता है।
एक छोटे कंटेनर में, सिसिलियन नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, शहद, डिजॉन सरसों, कटा हुआ लहसुन, सूखी अजवायन, ताजा अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सबसे महत्वपूर्ण टिप सॉस को अच्छी तरह से इमल्सीफाई करना है, कांटे या व्हिस्क के साथ जोर से फेंटना है जब तक कि एक सजातीय और थोड़ा मलाईदार स्थिरता न मिल जाए।
Em uma tigela grande, combine a alface, tomates, pepino, cebola roxa e azeitonas Kalamata. Fatie o frango grelhado em tiras ou cubos. Adicione o queijo feta esfarelado sobre a salada. O erro mais comum é adicionar o molho antes da hora, o que pode murchar a alface.
Regue a salada com o Néctar Cítrico (molho) pouco antes de servir. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envoltos no molho. Sirva imediatamente e desfrute desta explosão de frescor e sabor.
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- Toque de pão crocante: adicione pedaços de pão pita tostado e quebrado à salada para transformá-la em uma releitura de fattoush. - Frango em tiras para wrap: envolva as fatias de frango com a salada e o molho dentro de um pão folha para um lanche prático. - Ervas adicionais: incorpore folhas frescas de hortelã e orégano fresco à salada para intensificar as notas aromáticas mediterrâneas.
- O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxas desossadas sem pele, filé de peixe branco firme ou cubos de queijo halloumi. - As azeitonas Kalamata podem ser substituídas por azeitonas pretas azapa descaroçadas ou azeitonas verdes recheadas fatiadas. - O queijo feta pode ser trocado por queijo de cabra fresco, queijo minas curado esfarelado ou ricota temperada.
ग्रिल्ड चिकन और सलाद की सब्जियों को फ्रिज में अलग-अलग एयरटाइट कंटेनरों में 3 दिनों तक रखें। चिकन को फ्राइंग पैन में जल्दी से दोबारा गर्म करें और खाने के समय ताजी सब्जियों और साइट्रस विनेग्रेट के साथ असेंबल करें।
ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट फ्रीजर में 90 दिनों तक सीलबंद कंटेनरों में पूरी तरह से फ्रीज हो जाते हैं। ताज़ा सलाद या फेटा चीज़ को टमाटर के साथ फ्रीज न करें, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद सब्जियां मुरझा जाती हैं और पानी छोड़ देती हैं।
यह वर्मीसेली चावल, मक्खन में बने मोरक्कन कूसकूस, जैतून के तेल के साथ घर का बना हमस या अजवायन के फूल (oregano) के साथ भुने हुए आलू के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। पीने के लिए, ताजी सफेद वाइन जैसे सॉविनन ब्लैंक, पुदीने के साथ नींबू पानी या स्पार्कलिंग पानी के साथ मेल करें।
पॉइंट से आगे न बढ़ें; प्रत्येक तरफ 5 से 7 मिनट तक ग्रिल करें और आंतरिक तापमान 74°C तक पहुँचते ही निकाल लें, मांस को काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में कच्चे सॉस के लिए आवश्यक फल नोट और कम अम्लता होती है; सामान्य जैतून का तेल विनिग्रेट को सपाट और बिना सुगंध के छोड़ देगा।
फेटा चीज़ क्यूब्स को 10 मिनट के लिए ठंडे फ़िल्टर्ड पानी या दूध में डूबा रहने दें और सलाद की पत्तियों पर छिड़कने से पहले छान लें।
- ग्रिल करने से पहले टुकड़े की ऊंचाई को समतल करने के लिए प्लास्टिक फिल्म के साथ संरक्षित पैन के तल के साथ स्तन के सबसे मोटे हिस्से को धीरे से मारें।
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