Gratinated Chicken and Vegetables: किफायती स्वाद, भरपूर मेज
एक आरामदायक और किफायती ग्रैटिन जो साधारण सामग्री को पूरे परिवार के लिए एक शानदार भोजन में बदल देता है।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी25 min
पकाने का समय40 min
कितने लोगों के लिए4 से 6 सर्विंग
कठिनाईEasy
कैलोरी440 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Uma travessa familiar reconfortante em camadas de cubos de frango refogados, rodelas de batatas e cenouras al dente e ervilhas tenras, envoltos em molho bechamel cremoso. Gratinada no forno com crosta dourada de muçarela e parmesão."
Discover how to create a delicious chicken and vegetable gratin that fits your pocket, ideal for maximizing your grocery budget.
O Que Você Precisa Saber
- Aaloo aur gajar ko 5 se 7 minute tak pehle se pakane se yeh sunishchit hota hai ki tubers tray mein naram rahen.
- दूध और ताजी क्रीम के साथ रूक्स से बनी सफेद सॉस बिना गांठों के गाढ़ी हो जाती है और चिकनाई प्रदान करती है।
- A mistura de muçarela para elasticidade com parmesão ralado para casquinha dourada cria a cobertura perfeita.
सामग्री
Ingredients
500 g चिकन ब्रेस्ट
3 मध्यम आलू
2 मध्यम गाजर
1 मध्यम प्याज़
2 cloves Garlic
1 cup जमी हुई मटर
2 cups Whole milk
1/2 cup Fresh heavy cream
2 tablespoons Wheat flour
2 tablespoons Butter
1 cup कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़
1/2 cup Grated Parmesan cheese
2 tablespoons जैतून का तेल
a gosto Salt
a gosto काली मिर्च
a gosto जायफल
2 tablespoons Fresh parsley
बनाने की विधि
Preparation Method
1
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। एक बड़ी कड़ाही में, कटे हुए प्याज और कटे हुए लहसुन को जैतून के तेल में लगभग 3 मिनट तक पारभासी और सुगंधित होने तक भूनें।
2
Adicione o frango em cubos à panela e doure por todos os lados. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve o frango refogado.
3
Em outra panela com água fervente e sal, cozinhe as rodelas de batata e cenoura por cerca de 5-7 minutos. Elas devem ficar al dente. Escorra cuidadosamente e reserve.
4
Para o molho branco: Na mesma panela do refogado (ou em outra), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por 1 minuto para cozinhar a farinha, formando um roux.
5
Acrescente o leite e o creme de leite gradualmente, mexendo sempre com um fouet para evitar a formação de grumos, até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
6
Em um refratário grande (aproximadamente 30x20cm), comece montando. Espalhe uma fina camada de molho branco no fundo. Em seguida, intercale camadas de frango, batatas, cenouras e ervilhas, regando com o molho a cada camada.
7
Finalize a montagem com uma camada generosa de queijo muçarela e parmesão ralados por cima. Cubra o refratário cuidadosamente com papel alumínio, selando bem as bordas.
8
25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, एल्युमीनियम फॉयल हटा दें और 15-20 मिनट तक और बेक करें, या जब तक चीज़ पूरी तरह से सुनहरा और बुलबुलेदार न हो जाए। ओवन से निकालें और परोसने से पहले बारीक कटा हुआ पार्सले डालें।
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Gratinated Chicken and Vegetables: किफायती स्वाद, भरपूर मेज com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- Refogue os cubos de peito de frango em fogo alto para dourar sem criar água e reserve antes dos vegetais.
- Acrescente uma pitada generosa de noz-moscada ralada na hora ao molho branco para realçar os laticínios.
- Asse a 200°C por 30 minutos e utilize o modo grill nos últimos 5 minutos para gratinar o queijo intensamente.
विविधताएँ
- मीठी सुगंध के लिए प्याज और लहसुन के स्टू में 1 कप बारीक कटा हुआ लीक डालें।
- Intercalate crispy pieces of golden bacon between the layers of vegetables and chicken.
- और भी कुरकुरी परत बनाने के लिए ऊपर से परमेसन चीज़ के साथ मिला हुआ पांको आटा छिड़कें।
विकल्प
- अंग्रेजी आलू को स्लाइस में मैंडियोकिन्हा (बटाटा-बारोआ) या शकरकंद से बदला जा सकता है।
- The cubed chicken breast can be replaced by cooked shredded chicken or leftover roast chicken.
- जमी हुई मटर की जगह डिब्बाबंद मकई या ब्रोकली के टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है।
कैसे रखें
इसे फ्रिज में बंद कंटेनर या एयरटाइट बर्तन में 3 दिनों तक रखें। सॉस को मलाईदार बनाने के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में एल्युमीनियम फॉयल से ढककर 15 मिनट के लिए फिर से गरम करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Freeze the assembled dish already baked and cooled in a suitable container for up to 60 days. डीफ्रॉस्ट करने के लिए, एक दिन पहले फ्रिज में रखें और ओवन में मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि केंद्र में बुलबुले न आ जाएं।
किसके साथ परोसें
Harmoniza perfeitamente com arroz branco soltinho, salada crocante de folhas verdes com tomate e vinho branco leve.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
How to prevent the bechamel sauce from having flour lumps?
मक्खन को आटे के साथ 1 मिनट (रूक्स) तक पकाएं और गर्म दूध धीरे-धीरे डालें, एक व्हिस्क के साथ लगातार मारते रहें जब तक कि सॉस चिकनी न हो जाए।
Os vegetais podem entrar crus diretamente no refratário com o molho?
Não é recomendado; batatas e cenouras cruas demorariam mais de 1 hora para amaciar no forno, secando o molho branco. O pré-cozimento de 7 minutos na água salgada é indispensável.
Posso usar ervilhas em lata em vez das congeladas?
Pode usar, mas as ervilhas congeladas mantêm textura muito mais firme, sabor adocicado fresco e coloração verde brilhante que não desmancha ao misturar no molho quente.
मोज़ेरेला चीज़ ने ग्रैटिन करते समय बहुत अधिक तेल छोड़ा, क्या हुआ?
अत्यधिक वसा वाले चीज़ या सीधे गर्मी के तहत बहुत लंबे समय तक रखे गए बेकिंग पैन मट्ठा अलग कर देते हैं; अच्छी गुणवत्ता वाले मोज़ेरेला का उपयोग करें और ओवन का समय लगभग 30 से 40 मिनट रखें।
Desvende o segredo de um frango suculento e cremoso, infundido com ervas aromáticas e a delicadeza do queijo Boursin. Perfeito para uma refeição sem esforço que impressiona, transformando o dia a dia em uma ocasião especial com sabores ricos e uma textura aveludada. Ideal para quem busca praticidade e um toque gourmet.
Descubra o Frango Cremoso com Papoula, uma caçarola reconfortante com pedaços suculentos de frango em um molho caseiro rico em sour cream, finalizado com a crocância de biscoitos amanteigados e sementes de papoula. É a receita perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos com um prato irresistível e fácil de preparar. Diga adeus aos atalhos e saboreie o verdadeiro conforto.
Esta receita de frango crocante de forno utiliza flocos de farelo para uma casquinha dourada e estaladiça, mantendo a carne suculenta. Perfeita para quem busca sabor e saúde.