गोल्डन ग्रिल्ड चिकन और वाइब्रेंट सलाद: Energia Pura no Prato
An explosion of fresh flavors and proteins to revitalize your day.
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी25 min
पकाने का समय20 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी560 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Esta combinação reúne peitos de frango marinados com ervas e grelhados a uma salada refrescante de quinoa branca, legumes e azeitonas. Uma refeição completa, prática e rica em nutrientes."
जानें कि रंगों और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर भूमध्यसागरीय क्विनोआ सलाद के साथ एक रसीला ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट कैसे तैयार किया जाए। संतुलित आहार के लिए बिल्कुल सही।
O Que Você Precisa Saber
- संतुलित मैरिनेड: नींबू का रस, लहसुन और मसाले चिकन के मांस को नरम करते हैं और रसीलापन सुनिश्चित करते हैं।
- शोरबे में पकाना: धीमी आंच पर वेजिटेबल स्टॉक में क्विनोआ पकाने से दानों में गहरा स्वाद आता है।
- नियंत्रित ग्रिलिंग: मध्यम-उच्च आंच पर प्रति साइड 5 से 7 मिनट तक सुनहरा करने से रस बाहर निकले बिना सील हो जाता है।
सामग्री
Ingredients
4 unidades (aprox. 180g cada) Peitos de frango (sem pele e sem osso)
3 tablespoons एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (मैरिनेड के लिए)
2 tablespoons पीले नींबू का रस (मैरिनेड के लिए)
2 cloves Minced garlic
1 teaspoon Dried oregano
1/2 teaspoon मीठी लाल शिमला मिर्च (पेपरिका)
1/2 teaspoon समुद्री नमक (मैरिनेड के लिए)
a gosto मात्रा ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (मैरिनेड के लिए)
1 cup सफेद क्विनोआ
2 cups सब्ज़ी का शोरबा (या पानी)
1 इकाई (कटा हुआ) जापानी खीरा
1 कप (आधा कटा हुआ) चेरी टमाटर
1/2 इकाई (बारीक कटा हुआ) Red onion
1/2 इकाई (कटा हुआ) लाल शिमला मिर्च
1/2 कप (कटा हुआ) बिना गुठली वाले काले जैतून
1/4 कप (कटा हुआ) Fresh parsley
2 tablespoons Extra virgin olive oil (for salad dressing)
1 tablespoon लेमन जूस (सलाद ड्रेसिंग के लिए)
a gosto quantidade Sal (para molho da salada)
a gosto मात्रा काली मिर्च (सलाद सॉस के लिए)
बनाने की विधि
Preparation Method
1
<strong>Prepare o Frango:</strong> Em um recipiente, misture o azeite, suco de limão, alho, orégano, páprica, sal e pimenta. Adicione os peitos de frango e certifique-se de que estejam bem cobertos. Marine na geladeira por, no mínimo, 30 minutos, idealmente 2 horas.
2
<strong>Quinoa पकाएं:</strong> सैपोनिन को हटाने के लिए बहते पानी में Quinoa को अच्छी तरह धो लें। एक पैन में, क्विनोआ और सब्ज़ी का शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक सारा तरल सोख न लिया जाए। 5 मिनट के लिए आराम दें और कांटे से ढीला करें।
3
<strong>सलाद तैयार करें:</strong> जब क्विनोआ ठंडा हो जाए, तो एक बड़े कटोरे में खीरा, चेरी टमाटर, लाल प्याज, शिमला मिर्च, जैतून और पार्सले मिलाएं।
4
<strong>चिकन ग्रिल करें:</strong> एक ग्रिल (या ग्रिल पैन) को मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। चिकन को मैरिनेड से निकालें (अतिरिक्त छोड़ दें) और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और सुंदर ग्रिल के निशान न हों। सटीक समय अलग-अलग हो सकता है।
5
<strong>Finalize a Salada:</strong> Adicione a quinoa já fria à tigela com os vegetais. एक छोटे कंटेनर में, ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। Season with salt and pepper. सलाद के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएं।
6
<strong>Sirva:</strong> Fatie o frango grelhado em tiras ou sirva o peito inteiro ao lado de uma generosa porção da salada vibrante de quinoa. Decore com um raminho de salsinha fresca se desejar.
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- कड़वे स्वाद को छोड़ने वाले सैपोनिन को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे महीन जाली वाली छलनी में क्विनोआ को धोएं।
स्लाइस करने से पहले चिकन ब्रेस्ट को 3 मिनट के लिए बोर्ड पर आराम करने दें ताकि जूस मांस में बस जाए।
- खीरे को नरम होने से बचाने के लिए कच्ची सब्जियों के साथ मिलाने से पहले क्विनोआ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
विविधताएँ
- कटा हुआ चिकन: चिकन को क्विनोआ शोरबा में पकाएं और सलाद में सीधे मिलाने के लिए मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- पनीर मिलाना: add small cubes of goat cheese or cured Minas cheese for salty texture.
- तीखा स्पर्श: - चिकन मैरिनेड में एक चम्मच मसालेदार पेपरिका या कैलाब्रेज़ मिर्च डालें।
विकल्प
- Quinoa branca: substitua por arroz integral cozido, cuscuz marroquino hidratado ou trigo em grãos já cozido.
- Limão siciliano: utilize limão tahiti diminuindo um terço da quantidade devido à acidez mais acentuada.
- Peito de frango: pode ser trocado por sobrecoxa desossada sem pele ou filés grossos de lombo suíno magro.
कैसे रखें
Conserve o frango e a salada de quinoa em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Separar os preparos evita que a umidade e a temperatura do frango amoleçam os legumes frescos.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केवल कटे हुए चिकन ब्रेस्ट और बिना सब्जियों के पके हुए क्विनोआ को 2 महीने तक फ्रीज करें। इकट्ठे सलाद को फ्रीज़ न करें, क्योंकि चेरी टमाटर और खीरा पिघलने के बाद टूट जाते हैं और तरल छोड़ देते हैं।
किसके साथ परोसें
प्राकृतिक किण्वन की देहाती ब्रेड के स्लाइस, जैतून के तेल के साथ अनुभवी क्यूब्स में कटे हुए एवोकैडो या बाल्समिक सिरका और समुद्री नमक की बूंदों के साथ बेबी अरुगुला के अतिरिक्त सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर सूखने से कैसे रोकूँ?
आंच को मध्यम-तेज रखें, प्रति पक्ष अधिकतम 7 मिनट के समय का सम्मान करें और आंतरिक नमी न खोने के लिए काटने से पहले 3 मिनट के आराम का इंतजार करें।
Por quanto tempo o frango pode marinar no limão?
Evite ultrapassar 2 a 3 horas de marinada, pois o contato prolongado com a acidez do limão siciliano pode alterar a estrutura das fibras da carne.
पके हुए क्विनोआ के सही बिंदु को कैसे पहचानें?
The quinoa is ready when the water dries completely, the grains become translucent, and the small white germinal spiral detaches around the grain.
A salada de quinoa pode ser servida morna?
Pode ser consumida morna, porém os tomates cereja e o pepino japonês preservam muito melhor a crocância quando incorporados à quinoa em temperatura ambiente.
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