Uma combinação irresistível de texturas e sabores vibrantes.
Por
Equipe Receita Solta
"Este prato reúne filés finos de frango empanados em crosta estaladiça de panko com parmesão e fritos até dourarem, acompanhados por massa longa envolvida em molho aveludado de creme de leite com raspas e suco de limão-siciliano. Uma composição clássica e equilibrada em 35 minutos."
- आटे, दूध के साथ पीटे हुए अंडे और परमेसन पनीर के साथ पैंको के साथ तीन-चरणीय मानक ब्रेडिंग एक सीलबंद और कुरकुरी परत सुनिश्चित करती है। - सुगंधित लहसुन और नींबू के छिलके के साथ पिघला हुआ मक्खन सुगंधित आधार बनाता है जो छने हुए अल डेंटे नूडल्स का स्वागत करता है। - परमेसन के साथ भारी क्रीम का इमल्शन और पास्ता पकाने का आरक्षित पानी एक रेशमी सॉस बनाता है जो धागों से चिपक जाता है।
<strong>Prepare o Frango:</strong> Corte os peitos de frango ao meio no sentido horizontal para obter 4 filés finos. Tempere ambos os lados com sal e pimenta do reino. Reserve.
तीन उथली प्लेटों में ब्रेडिंग लाइन तैयार करें: पहले में, गेहूं का आटा, लहसुन पाउडर और पैप्रिका मिलाएं। दूसरे में, अंडे को दूध के साथ फेंटें। In the third, combine the Panko and 1 cup of grated Parmesan.
प्रत्येक चिकन पट्टिका को पहले आटे के मिश्रण में, फिर अंडों में और अंत में पैंको-परमेसन मिश्रण में डुबोएं। अच्छी तरह दबाएं ताकि कोटिंग पूरी तरह से चिपक जाए।
<strong>Frite o Frango:</strong> Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés de frango por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Transfira para um prato forrado com papel toalha. Mantenha aquecido.
<strong>आटा तैयार करें:</strong> अपनी पसंद का पास्ता (spaghetti या fettuccine) पैकेज के निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए। छानने से पहले 1 कप पकाने का पानी अलग रख लें।
Na mesma frigideira (ou em uma limpa), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até ficar perfumado. Não deixe dourar para evitar amargor.
Adicione o caldo de galinha e o creme de leite fresco. Deixe ferver suavemente por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
आँच से हटाएँ। 1/2 कप कसा हुआ परमेसन, नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं। Misture bem até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo. Season with salt and pepper.
पके हुए पास्ता को सॉस में डालें। यदि आवश्यक हो, तो सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आरक्षित पास्ता पकाने के पानी का थोड़ा उपयोग करें, इसे बहुत मलाईदार छोड़ दें। ताजा अजमोद के साथ समाप्त करें।
<strong>Para Servir:</strong> Divida a massa cremosa em pratos. Cubra cada porção com um filé de frango crocante ao parmesão. Sirva imediatamente, decorando com mais raspas de limão e salsinha, se desejar. O segredo desta receita é a harmonia entre a crocância e a cremosidade.
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- Cubra os filés fritos com uma fatia de muçarela e gratine no forno sob o grill por 3 minutos antes de colocar sobre a massa. - Adicione alcaparras dessalgadas salteadas na manteiga ao molho de limão para conferir explosões pontuais de acidez salina. - Finalize o prato com folhas frescas de manjericão rasgadas na hora para complementar a salsinha picada.
- A farinha panko pode ser substituída por pão amanhecido triturado grosseiramente ou farinha de rosca caseira crocante. - O espaguete ou fettuccine pode ser trocado por linguine, penne rigate ou tagliatelle fresco de sêmola grano duro. - O peito de frango pode ser substituído por filés de sobrecoxa desossada ou escalopes finos de lombo suíno.
तले हुए चिकन और सॉस के साथ पास्ता को फ्रिज में अलग-अलग कंटेनरों में 3 दिनों तक रखें। चिकन को गर्म ओवन में दोबारा गर्म करें।
Congele apenas os filés de frango já empanados crus em assadeira e embale em sacos plásticos por até 2 meses. Frite congelado.
Serve with arugula salad dressed with balsamic vinegar and a glass of dry white wine like chilled Sauvignon Blanc.
Mantenha o óleo em temperatura média controlada; o filé fino cozinha em 3 a 4 minutos, exatamente o tempo do panko e queijo dourarem.
तेज उबाल पर डाला गया रस क्रीम को फाड़ सकता है और इसकी वाष्पशील ताजगी खो सकता है; join over low heat.
O panko possui flocos maiores e mais aerados que absorvem menos gordura durante a fritura, resultando em crosta mais leve e estaladiça.
पास्ता पकाने के नमकीन पानी के गोले धीरे-धीरे डालें, मक्खन और परमेसन चीज़ के साथ जोर से मिलाएं।
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