Por
Master Receita Solta
"Sichuan चिकन चीनी व्यंजनों की एक हड़ताली रेसिपी है जो Sichuan मिर्च की सुन्नता और साइट्रस सुगंध द्वारा परिभाषित है, लहसुन, कद्दूकस किए हुए अदरक, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ संयुक्त है। The chicken cubes marinate for ten minutes to fix the seasonings before searing over high heat. बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, मांस सुनहरा रंग प्राप्त करता है जबकि लाल शिमला मिर्च और प्याज कुरकुरापन और ताजगी बनाए रखते हैं। कटा हुआ धनिया के साथ समाप्त, यह चार सर्विंग्स के लिए उपज के साथ एक सुगंधित डिश प्रदान करता है।"
- स्वादों के प्रवेश के लिए चिकन को तिल के तेल, लहसुन और अदरक के साथ सोया सॉस में 10 मिनट तक मैरीनेट करें। - Fritar a pimenta Sichuan brevemente no óleo quente em fogo médio para extrair seus óleos sem queimar. - चिकन और सब्जियों को जल्दी पकाने के लिए आंच तेज रखें ताकि अतिरिक्त पानी न निकले।
एक कटोरे में, चिकन क्यूब्स को सोया सॉस, तिल के तेल, अदरक, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और सिचुआन मिर्च डालें, जल्दी से तलें।
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह भूरा न होने लगे।
प्याज और शिमला मिर्च शामिल करें, 7 से 10 मिनट तक और भूनें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Cozinhe por mais 2 minutos para integrar os sabores.
आग बंद करें और ताजे कटे हुए धनिये के साथ समाप्त करें।
गर्म परोसें, सफेद चावल के साथ।
अपने सिचुआन चिकन का आनंद लें!
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- मूंगफली के साथ: add two tablespoons of roasted skinless peanuts in the final stage of the stir-fry. - ब्रोकोली के साथ: लाल शिमला मिर्च के साथ भाप में पके हुए ब्रोकोली के छोटे गुलदस्ते डालें। - स्विस चार्ड के साथ सिचुआन: add strips of fresh chard in the final minute of cooking to wilt slightly in the sauce.
- A pimenta Sichuan pode ser substituída por uma mistura de pimenta-do-reino moída com raspas de limão e pimenta caiena. - O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxa desossada em cubos ou lombo suíno cortado em tiras finas. - O azeite de gergelim torrado pode ser substituído por óleo de gergelim comum ou óleo de amendoim.
Armazene em pote hermético sob refrigeração por até 3 dias. Reaqueça rapidamente na frigideira bem quente com um fio de água ou no micro-ondas por 2 minutos para não amaciar os pimentões.
पकाने के बाद फ्रीज न करें, क्योंकि शिमला मिर्च अपना कुरकुरापन खो देती है। Raw marinated chicken can be frozen in an airtight container for up to 60 days at -18°C.
Sirva imediatamente sobre uma porção de arroz branco cozido no vapor ou arroz jasmim aromático. O arroz neutro é fundamental para acolher o molho condimentado e equilibrar o paladar.
सिचुआन मिर्च एक एशियाई प्रकार के राख के पेड़ के फल का सूखा छिलका है। इसमें सामान्य मिर्च की तीक्ष्णता नहीं होती है; यह होंठों और जीभ पर हल्की सुन्नता और झुनझुनी का अहसास पैदा करता है जिसमें साइट्रस के नोट्स होते हैं।
फ्राइंग पैन को स्टोव की सबसे ऊंची आंच पर रखें और यदि पैन छोटा है तो सभी सामग्री एक साथ न डालें। तीव्र गर्मी नमी को वाष्पित करती है और मांस के क्यूब्स को कैरामेलिज़ करती है।
तिल का तेल चीनी व्यंजनों की विशेषता वाले टोस्टेड और तैलीय नोट देता है। यदि आपके पास नहीं है, तो सामान्य वनस्पति तेल का उपयोग करें और अंत में भुने हुए तिल छिड़कें।
Não. O método de salteado chinês (stir-fry) busca manter os vegetais 'al dente', crocantes e brilhantes, cozinhando por apenas 7 a 10 minutos para preservar as cores e as vitaminas dos legumes.
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