जीवंत ताजगी: ग्रिल्ड चिकन सलाद, ग्रीन्स और ग्राना पैडानो

Uma explosão de sabores e texturas para um almoço leve ou jantar sofisticado.

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Equipe Receita Solta

जीवंत ताजगी: ग्रिल्ड चिकन सलाद, ग्रीन्स और ग्राना पैडानो
तैयारी20 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए2 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी550 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta salada leve valoriza peitos de frango dourados na grelha fatiados sobre uma cama crocante de alface Little Gem e folhas nobres. O molho cítrico de Dijon e as lascas de Grana Padano coroam o prato."

Esta salada vibrante combina a suculência do frango grelhado com a crocância de folhas frescas e o toque salgado do Grana Padano, tudo regado por um molho cítrico e aromático. उन लोगों के लिए एकदम सही जो एक पौष्टिक और व्यक्तित्व से भरपूर भोजन की तलाश में हैं, जो हर निवाले के साथ तालू को मंत्रमुग्ध करने और शरीर को ऊर्जावान बनाने के लिए तैयार है।

O Que Você Precisa Saber

- Ponto suculento do peito: grelhar os filés em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos de cada lado garante crosta sem ressecar. - Secagem minuciosa das folhas: secar bem os verdes em centrífuga assegura que o vinagrete adira uniformemente. - Emulsão de limão e mostarda: bater o azeite com suco cítrico e Dijon confere acidez equilibrada e untuosidade.

सामग्री

Ingredients

  • 2 units (approx. 180 ग्राम प्रत्येक) चिकन ब्रेस्ट पट्टिका
  • 1 बड़ा चम्मच (चिकन के लिए) Extra virgin olive oil
  • a gosto Salt
  • a gosto Freshly ground black pepper
  • 1 सिर (या बेबी रोमेन, मोटे तौर पर कटा हुआ) लिटिल जेम लेट्यूस
  • 1 cup हरे पत्तों का मिश्रण (अरुगुला, बेबी पालक, जलकुंभी)
  • 1/2 इकाई (पतले आधे चंद्रमाओं में कटा हुआ) जापानी खीरा
  • 1/4 cup Grana Padano cheese in shavings
  • a gosto गार्निश के लिए ताज़े पुदीने के पत्ते
  • a gosto para guarnecer Folhas frescas de salsinha
  • 3 बड़े चम्मच (सॉस के लिए) Extra virgin olive oil
  • 1 tablespoon ताज़ा नींबू का रस
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • 1/2 दांत (वैकल्पिक) बारीक कटा हुआ छोटा लहसुन

बनाने की विधि

Preparation Method

1

<strong>Prepare o Frango Grelhado:</strong> Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Grelhe o frango por 4-5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo e com belas marcas de grelha. Retire da grelha, deixe descansar por 5 minutos e depois corte em fatias.

2

<strong>ग्रीन्स तैयार करें:</strong> सभी पत्तियों (लिटिल जेम लेट्यूस, पत्तियों का मिश्रण) को बहुत अच्छी तरह धोएं और सुखाएं। एक कुरकुरा सलाद सूखी पत्तियों पर निर्भर करता है। सबसे महत्वपूर्ण सुझाव यह सुनिश्चित करना है कि अतिरिक्त नमी न हो, क्योंकि यह सॉस को पतला कर देगा और पकवान की अंतिम बनावट से समझौता करेगा।

3

<strong>Prepare o Molho Cítrico:</strong> Em uma tigela pequena, combine o azeite, suco de limão siciliano, mostarda Dijon e alho picado (se usar). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture vigorosamente com um batedor de arame até emulsionar e obter um molho homogêneo.

4

<strong>Monte a Salada:</strong> Em uma tigela grande, adicione as folhas de alface, o mix de folhas verdes e o pepino. Regue com metade do molho cítrico e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. संक्षिप्त उत्तर है: सलाद को भिगोने से बचने के लिए धीरे-धीरे सॉस मिलाएं।

5

<strong>Finalize e Sirva:</strong> Disponha a salada em pratos individuais. Arrume as fatias de frango grelhado por cima. Salpique as lascas de Grana Padano e as folhas frescas de hortelã e salsinha. Regue com o restante do molho, se desejar. Sirva imediatamente para aproveitar o frescor máximo.

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शेफ़ की सलाह

- चिकन ब्रेस्ट को काटने से पहले 3 से 4 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर आराम करने दें ताकि आंतरिक नमी न खोए। - बहुत पतली और सुंदर परतें प्राप्त करने के लिए सब्जी छीलने वाले (peeler) की मदद से Grana Padano पनीर के टुकड़े निकालें। - सुगंधित ताजगी के बिंदु विस्फोट प्रदान करने के लिए पत्तियों के मिश्रण में ताजी पुदीने की पूरी पत्तियां डालें।

विविधताएँ

- Adição de sementes tostadas: salpique sementes de girassol ou amêndoas laminadas torradas na frigideira sobre a salada. - Versão com abacate: incorpore fatias de abacate maduro temperadas com azeite para enriquecer o prato com gorduras boas. - Frango com ervas finas: adicione tomilho fresco picado e raspas de limão ao azeite de marinada do peito de frango.

विकल्प

- लिटिल जेम लेट्यूस: समान कुरकुरेपन के लिए बेबी रोमेन लेट्यूस के दिल या आइसबर्ग लेट्यूस के सख्त पत्तों का उपयोग करें। - ग्राना पडानो चीज़ (Grana Padano): substitua por queijo parmesão maturado legítimo, pecorino romano ou queijo da canastra curado. - सिसिलियन नींबू का रस: use Tahiti lime juice reducing the amount by a third or mild apple cider vinegar.

कैसे रखें

कटे हुए चिकन और धुली और सूखी पत्तियों को फ्रिज में अलग-अलग जार में 3 दिनों तक रखें। पत्तियों को विनिग्रेट के साथ सीजन करें और परोसते समय ही पनीर के टुकड़े डालें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

केवल ग्रिल्ड और ठंडे चिकन फिलेट्स को एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज करें। हरी पत्तियों या तैयार सलाद को फ्रीज न करें, क्योंकि वे डीफ्रॉस्टिंग के साथ अलग हो जाते हैं।

किसके साथ परोसें

इसे जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ भुनी हुई देहाती ब्रेड, ग्रिल पर टोस्ट की हुई रोज़मेरी फोकासिया या कैलोरी के लिए कमरे के तापमान पर पके हुए क्विनोआ के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यह कैसे सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट फ्राइंग पैन में सख्त न हो?

पैन को बहुत गर्म होने तक प्रीहीट करें और पहले कुछ मिनटों तक बिना हिलाए फिलेट्स को सील करें, सुनहरा होने तक केवल एक बार पलटें।

पत्तियां पूरी तरह से सूखी क्यों होनी चाहिए?

पत्तियों पर बचा हुआ पानी खट्टे सॉस के तेल को पीछे हटा देता है, जिससे डिश के तल में तरल जमा हो जाता है और सब्जियां जल्दी मुरझा जाती हैं।

क्या मैं इस सलाद को ठंडे चिकन के साथ खा सकता हूँ?

- हाँ, ठंडा ग्रिल्ड चिकन ताजी सब्जियों और चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो लंच बॉक्स के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।

O alho no molho não fica agressivo?

O uso de apenas meio dente bem triturado misturado à mostarda Dijon e ao azeite atenua a ardência, deixando apenas um tempero refinado de fundo.

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