एक ऐसी रेसिपी जो इतालवी रसोई के दिल को दैनिक जीवन की व्यावहारिकता के साथ जोड़ती है, जो बटुआ खाली किए बिना परिवार को खिलाने के लिए एकदम सही है।
Por
Equipe Receita Solta
"यह पास्ता कैसरोल टमाटर, दूध, पिघले हुए मोज़ेरेला और परमेसन के मलाईदार सॉस के साथ छोटे पास्ता को जोड़ता है। ओवन में कुरकुरी परत के साथ समाप्त, यह परिवार के लिए एक व्यावहारिक विकल्प है।"
- Cozimento al dente da massa: - संकेतित समय से 2 मिनट पहले Penne को हटाने से यह ओवन में नरम होने से बच जाता है। - रू (roux) के साथ मखमली आधार: दूध से पहले जैतून के तेल में प्याज और लहसुन के साथ आटे को पकाने से बिना गांठ के गाढ़ा सॉस सुनिश्चित होता है। - मिश्रित ग्रैटिन क्रस्ट: परमेसन चीज़ और ब्रेडक्रंब को मिलाने से बेक करते समय कुरकुरी परत बनती है।
<strong>पास्ता पकाएं:</strong> एक बड़े बर्तन में, समुद्री नमक के साथ खूब पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। अच्छी तरह से छान लें और अलग रख दें।
<strong>सॉस का आधार तैयार करें:</strong> जब पास्ता पक रहा हो, तो मध्यम आंच पर एक मध्यम पैन में जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज़ पारदर्शी होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। कुचला हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें, बिना सुनहरा किए।
<strong>सॉस के लिए रू (Roux) बनाएं:</strong> प्याज और लहसुन के ऊपर गेहूं का आटा छिड़कें, आटे को पकाने के लिए 1 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं। कटा हुआ छिलका रहित टमाटर (या पासटा) डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
<strong>दूध डालें और गाढ़ा करें:</strong> धीरे-धीरे, पैन में पूरा दूध डालें, गांठों से बचने के लिए व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे और उसमें बुलबुले न उठने लगें।
<strong>क्रीमी सॉस को समाप्त करें:</strong> सॉस को आंच से उतारें और कसा हुआ मोज़ेरेला और परमेसन डालें, जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाएं तब तक हिलाएं। क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। इस रेसिपी का रहस्य सॉस की मलाईदार बनावट है।
<strong>डिश तैयार करें:</strong> एक बड़ी बेकिंग डिश (20x30 सेमी) में, पके हुए पास्ता को मलाईदार सॉस के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी पास्ता अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं। पेशेवर तकनीक एक समान वितरण सुनिश्चित करना है।
<strong>बेक करने की तैयारी (वैकल्पिक):</strong> यदि आप चाहें, तो पास्ता की सतह पर अतिरिक्त मोज़ेरेला, अतिरिक्त परमेसन और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह एक सुनहरी और अनूठा परत बनाएगा।
<strong>बेक करें:</strong> 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा और बुलबुले वाला न हो जाए। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि सॉस को सूखने से बचाने के लिए बहुत अधिक न पकाएं।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Family ka Creamy Baked Pasta: स्वाद और बचत एक साथ com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- चिकन का जोड़: बेक करने से पहले क्रीमी सॉस में दो कप पके हुए और श्रेडेड चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। - सब्ज़ियों वाला संस्करण: add cubes of sautéed zucchini and cooked ninja broccoli florets to the dough mixture. - स्मोकी टच: टॉपिंग में आधा कप तली हुई बेकन क्यूब्स या कद्दूकस किया हुआ प्रोवोलोन पनीर डालें।
- पेने पास्ता: सूखे पास्ता के समान वजन को बनाए रखते हुए फुसिली, रिगाटोनी या कैराकोलिनो का उपयोग करें। - मोज़ेरेला चीज़: कसा हुआ प्राटो पनीर, क्योर किया हुआ मिनास पनीर या एस्टेपे पनीर से बदलें जो बहुत अच्छी तरह पिघलता है। - छिलके वाले टमाटर: बिना छिलके वाले रस्टिक टमाटर पासटा या ताजे पके हुए टमाटर की समान मात्रा का उपयोग करें।
बचे हुए खाने को ढके हुए डिश में या फ्रिज में बंद जार में 3 दिनों तक रखें। चीज़ के खिंचाव को वापस पाने के लिए 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में एल्युमिनियम फॉयल के साथ 15 मिनट के लिए फिर से गर्म करें।
असेंबल किए गए कैसरोल को बेक करने से पहले या बाद में 2 महीने तक सीलबंद कंटेनर में फ्रीज करें। 12 घंटे के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और केंद्र को पूरी तरह से गर्म होने तक ढके हुए ओवन में रखें।
हल्के विनिग्रेट के साथ कुरकुरे लेट्यूस सलाद, जैतून के तेल के साथ टोस्ट की हुई इतालवी ब्रेड या मेंहदी के साथ ओवन में भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
The pasta continues cooking immersed in the hot sauce during the 20 minutes in the oven; यदि पानी में बहुत अधिक पकाया जाता है, तो यह बहुत नरम हो जाता है।
हाँ, डिब्बाबंद क्रीम अच्छी तरह काम करती है; टमाटर की अम्लता के संपर्क में आने पर फटने से बचने के लिए केवल आग बंद करके डालें।
ओवन के अंतिम 5 मिनट में, ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय करें या पनीर और ब्रेडक्रंब को कारमेल करने के लिए डिश को ऊपरी रैक पर रखें।
हाँ, आप डिश को असेंबल कर सकते हैं, प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं और 8 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं; ओवन के समय में 10 अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
Descubra o Risoto Cremoso de Quinoa, uma alternativa saudável e deliciosa ao tradicional risoto de arroz. Combina quinoa cozida com molho filetto di pomodoro, Pecorino Romano e um toque de caldo. Perfeito para uma refeição nutritiva e rápida.
Uma receita deliciosa e prática para você preparar hoje mesmo.
Massa de Pizza para Forno a Gás: Receita Perfeita e Crocante