Por
Master Receita Solta
"O macarrão ao pesto alla genovese é uma especialidade italiana baseada no manjericão triturado com pinoli, parmesão e azeite. É um molho cru que não deve ser levado ao fogo, mantendo os óleos aromáticos intactos e a coloração verde viva das folhas frescas. As estrias do penne seguram perfeitamente os pedacinhos triturados de castanhas e queijo. Ao envolver a massa quente com o molho e uma concha da água da fervura em tigela ampla, atinge-se uma cobertura acetinada e uniforme em poucos minutos."
- Manter o molho pesto cru, evitando que o calor do fogão oxide o manjericão e altere a cor. - Cozinhar o macarrão al dente para garantir textura firme que sustente a densidade do azeite. - Misturar o pesto e a massa em uma tigela fora do fogo, usando água do cozimento para emulsionar.
एक बड़े पैन में, एक चुटकी नमक के साथ पानी उबालें और पास्ता को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, या अल डेंटे होने तक।
जब नूडल्स पक रहे हों, तो पेस्टो सॉस तैयार करें। एक ब्लेंडर में, तुलसी की पत्तियां, पाइन नट्स (pinoli), परमेसन पनीर, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक प्रोसेस करें, वांछित बनावट के लिए यदि आवश्यक हो तो ऑलिव ऑयल को समायोजित करें।
पास्ता पक जाने के बाद, इसे छान लें और थोड़ा खाना पकाने का पानी बचा लें।
पास्ता को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और पेस्टो सॉस डालें। Mix well.
यदि आवश्यक हो, तो आटे को ढीला करने और सॉस को एकीकृत करने में मदद करने के लिए थोड़े से खाना पकाने के पानी का उपयोग करें।
पास्ता को तुरंत परोसें, ऊपर से और परमेसन पनीर और ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ समाप्त करें।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar पेस्टो पास्ता: एक पारंपरिक डिलाईट com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- Pesto clássico com legumes: cozinhe cubos de batata e vagens picadas na mesma água da massa. - Pesto com tomate: adicione tomates-cereja cortados ao meio frescos na tigela antes de servir. - Pesto com rúcula: use metade de manjericão e metade de folhas de rúcula para um toque picante.
- पाइन नट्स को कटे हुए अखरोट, कच्चे काजू या बिना छिलके वाले बादाम से बदला जा सकता है। - सॉस की नमकीन सामग्री को तेज करने के लिए परमेसन पनीर को पेकोरिनो रोमानो के साथ जोड़ा जा सकता है। - पेन को फुसिली, ट्रोफी या पारंपरिक ग्रानो डुरो स्पेगेटी से बदला जा सकता है।
बचे हुए खाने को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। सलाद के रूप में ठंडा खाएं या बेन-मैरी (bain-marie) में हल्का गर्म करें ताकि तुलसी के यौगिक न जलें।
Não congele o prato pronto com a massa. O molho pesto sem a massa pode ser congelado em forminhas de gelo cobertas com azeite por até 90 dias a 18°C negativos.
गहरी प्लेटों में परोसें, चमकदार सॉस के साथ पेने वितरित करें। ताजी तुलसी की पत्तियों, कद्दूकस किए हुए पनीर और कच्चे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद के साथ सजाएं।
Basil leaves oxidize quickly when exposed to the heat of the blender motor or the heat of hot pans. पल्स मोड पर जल्दी से फेंटें या पीसते समय बर्फ का एक टुकड़ा डालें।
Sim, nozes comuns sem casca ou castanhas-de-caju são ótimos substitutos nacionais com excelente rendimento e teor de gordura equivalente para dar liga ao pesto.
पेस्टो को कभी भी सीधी आंच पर न रखें। सॉस को केवल ताजा निकाले गए पास्ता की अवशिष्ट गर्मी से गर्म किया जाना चाहिए जब इसे कटोरे में थोड़ा खाना पकाने के पानी के साथ लपेटा जाता है।
पेस्टो को एक साफ जार में रखें और ढक्कन बंद करने से पहले पूरी सतह को जैतून के तेल की एक उदार परत से ढक दें। जैतून का तेल 5 दिनों तक ऑक्सीजन के खिलाफ सीलेंट के रूप में कार्य करता है।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
