Por
Master Receita Solta
"यह साबुत गेहूं का मिल-फ्यूल (mille-feuille) वेनिला के साथ सुगंधित पारंपरिक पेस्ट्री क्रीम की मखमली कोमलता के साथ बेक किए गए साबुत गेहूं के आटे की पतली चादरों की कुरकुरी और देहाती बनावट को जोड़ता है। Ek refined aur balanced dessert jo nutritious fibers ko halki mithas ke sath milata hai."
- A manteiga gelada incorporada em cubos cria pequenas bolsas de gordura que folheiam a massa no forno quente - A farinha integral adiciona textura crocante firme e notas terrosas que contrastam com o recheio macio - O cozimento constante do creme até ferver ativa o amido de milho garantindo estabilidade no corte
आटे से शुरू करें: एक कटोरे में, होल व्हीट फ्लोर और नमक मिलाएं। मक्खन डालें और उंगलियों के पोरों से तब तक मिलाएं जब तक कि यह Farofa जैसा न बन जाए।
Incorpore a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea. इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
इस बीच, क्रीम बनाएं: एक पैन में, दूध, चीनी, कॉर्नस्टार्च और वेनिला एसेंस मिलाएं।
Leve a panela ao fogo médio e misture constantemente até o creme ferver e engrossar. Reserve para esfriar.
Sempre em um local enfarinhado, abra a massa em camadas finas. Corte retângulos que se encaixam na forma que você irá utilizar.
ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें और आटे के आयतों को लगभग 25 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
बेक करने के बाद, Mille-feuille को असेंबल करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
आटे और क्रीम की परतों को बारी-बारी से रखें, ऊपर से आटे के साथ समाप्त करें। परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
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- Intercale fatias finas de morangos frescos ou amoras entre as camadas de creme para um toque cítrico refrescante - Adicione raspas de fava de baunilha natural ou raspas de casca de limão ao creme fervente para enriquecer o aroma - Polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado com uma pitada de canela sobre a última camada de massa assada
- O leite de vaca integral do creme pode ser substituído por leite desnatado ou bebida vegetal de aveia sem açúcar - O açúcar refinado pode ser trocado por açúcar demerara batido ou açúcar mascavo claro na mesma proporção - A manteiga sem sal pode ser substituída por manteiga vegetal em bloco bem gelada para opções adaptadas
असेंबल किए गए मिल-फ्यूइल को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। पूरी तरह से गेहूं के पफ पेस्ट्री की कुरकुरी परतों को संरक्षित करने के लिए परोसने से कुछ घंटे पहले असेंबल करने की सलाह दी जाती है।
As lâminas de massa assadas podem ser congeladas soltas em pote hermético por até 45 dias. O creme pronto não deve ser congelado, pois o amido de milho perde a emulsão e solta água após o descongelamento.
हल्की फिल्टर कॉफी, चमेली के साथ हरी चाय या लेट हार्वेस्ट डेज़र्ट वाइन के गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। Serve accompanied by homemade red fruit coulis or fresh mint leaves.
हाँ, खरीदी गई संस्करण तैयारी को तेज करती है, लेकिन साबुत गेहूं के आटे के साथ घर का बना आटा फाइबर और विशिष्ट देहाती स्वाद जोड़ता है।
एक बड़े तेज दांतेदार चाकू का उपयोग करें, ब्लेड को जोर से नीचे दबाए बिना आगे-पीछे की कोमल गति करें।
हाँ, आप क्रीम को 2 दिन पहले तक तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, असेंबल करने से पहले व्हिस्क के साथ जोर से फेंट सकते हैं।
आटे को बहुत पतला (लगभग 2 मिमी) बेलना चाहिए और पूरी तरह से निर्जलित करने के लिए 180°C पर ओवन में पूरी तरह से सुनहरा होने तक बेक करना चाहिए।
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