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Master Receita Solta
"Este molho francês é uma emulsão clássica de mostarda Dijon com vinagre balsâmico, mel e azeite extravirgem. Tem acidez equilibrada e textura acetinada ideal para valorizar saladas verdes e grelhados."
- डिजोन सरसों, शहद और बाल्समिक सिरका का प्रारंभिक मिश्रण विलेय को घोलता है और स्थिर आधार बनाता है। - जैतून का तेल एक स्थिर धारा में डाला जाना चाहिए जबकि तार व्हिस्क के साथ सख्ती से फेंटा जाना चाहिए। - रेफ्रिजेरेटेड आराम सूखी या ताजी जड़ी-बूटियों को सॉस में अपने आवश्यक तेलों को छोड़ने की अनुमति देता है।
एक जार में, डिजोन सरसों, शहद और बाल्समिक सिरका डालें।
एक व्हिस्क के साथ, सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
सॉस को इमल्सीफाई करने के लिए फेंटते समय धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
Season with salt and pepper to taste.
अपनी पसंद की बारीक जड़ी-बूटियाँ (fine herbs) डालकर समाप्त करें और फिर से मिलाएँ।
चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने के समय तक फ्रिज में रखें।
सॉस को अपने पसंदीदा सलाद या डिश के साथ परोसें।
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- Molho francês cremoso: acrescente duas colheres de sopa de iogurte natural integral ao final da emulsão. - Versão com alho assado: amasse um dente de alho assado e incorpore junto à mostarda no início do preparo. - Toque cítrico: adicione uma colher de chá de raspas finas de limão-siciliano junto com as ervas finas.
- बाल्समिक सिरके को रेड वाइन सिरके या ताजे नींबू के रस से बदला जा सकता है। - शहद को मेपल सिरप, गन्ने के गुड़ या घुली हुई ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है। - देहाती बनावट के लिए पारंपरिक डिजोन मस्टर्ड को ग्रेन मस्टर्ड (l’ancienne) से बदला जा सकता है।
सॉस को फ्रिज में 7 दिनों तक अच्छी तरह से बंद कांच के जार में रखें। चूंकि जैतून का तेल ठंड में जम सकता है, इसलिए सेवन से लगभग 10 मिनट पहले कंटेनर को बाहर निकालें और व्यंजन पर डालने से पहले हिलाएं।
Não é recomendado congelar este molho de salada. As baixas temperaturas quebram a emulsão entre azeite e vinagre, resultando na separação completa das fases líquida e oleosa após o processo de descongelamento.
यह अरुगुला और रेडिचियो जैसी कड़वी पत्तियों के सलाद, उबली हुई सब्जियों या बीफ कार्पेचियो के साथ मेल खाता है। यह चिकन फिले या ग्रिल्ड व्हाइट फिश के लिए त्वरित मैरिनेड के रूप में भी अच्छा काम करता है।
Adicione uma colher de chá de água morna ou mais meia colher de mostarda em tigela limpa e verta a mistura desandada aos poucos enquanto bate com o fouet.
Pode usar azeite virgem ou óleo de canola, porém o azeite extravirgem confere o aroma característico e o corpo denso da emulsão clássica.
A mostarda Dijon é feita com grãos escuros de mostarda e vinho branco, possuindo sabor mais picante, salgado e textura homogênea ideal para emulsionar.
दोनों काम करते हैं; निर्जलित लोगों को हाइड्रेट करने के लिए तरल में 15 मिनट के आराम की आवश्यकता होती है, जबकि ताजी कटी हुई लोगों का सेवन कम दिनों में किया जाना चाहिए।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
