एक आसान और स्वादिष्ट भोजन, सितंबर की ठंडी रातों के लिए एकदम सही।
Por
Equipe Receita Solta
"Este assado de tabuleiro reúne coxas e sobrecoxas de frango com batatas baby, cenouras e cebola roxa temperadas com alecrim fresco e alho. Assados em camada única a 200°C, a gordura natural da pele doura os legumes de raiz, resultando em uma refeição suculenta e prática com aroma de outono."
- O assamento em assadeira ampla em camada única viabiliza a circulação de ar seco, garantindo legumes caramelizados e pele estaladiça. - O alecrim fresco picado com alho e páprica perfuma o azeite, penetrando nas fibras do frango e nas cascas das batatas baby. - A entrada de um quarto de xícara de caldo nos minutos finais desprende os resíduos caramelizados do fundo, criando um molho rico.
ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम करें। सब्जियों को समान रूप से काटें और अलग रख दें।
In a large bowl, season the chicken, potatoes, carrots, red onion, and garlic with olive oil, paprika, garlic powder, salt, pepper, and fresh rosemary. Mix well.
एक बड़ी बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें, एक ही परत में फैलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सामग्री बेक हो जाए और भाप में न पके।
Asse por 45-55 minutos, ou até o frango estar dourado (74°C internos) e legumes macios. Vire na metade do tempo, se necessário.
Finalize com o ramo restante de alecrim. Opcionalmente, adicione caldo nos últimos 10 minutos. Sirva quente.
अनुमानित कैलोरी प्रति सर्विंग: 600 किलो कैलोरी।
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- Add whole garlic cloves with skin scattered on the tray so they turn into a sweet paste when roasting. - रंगों और शरद ऋतु की शर्करा के पैलेट को समृद्ध करने के लिए गाजर के साथ छिलके सहित काबोटिया कद्दू के टुकड़े डालें। - चिकनाई को संतुलित करने के लिए गर्म ट्रे पर आधे सिसिलियन नींबू का ताजा रस निचोड़कर रोस्ट को समाप्त करें।
- चिकन जांघों को हड्डी के साथ छोटे चिकन के टुकड़ों या पूरी देशी जांघों से बदला जा सकता है। - बेबी पोटैटो को मध्यम एस्टेरिक्स आलू (चार भागों में कटे हुए, छिलके के साथ) या क्यूब्स में कटे हुए शकरकंद से बदला जा सकता है। - ताजी रोज़मेरी की जगह ताजी थाइम की टहनियों या कटी हुई सेज की पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है।
एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर करें। त्वचा की कुरकुराहट को पुनः प्राप्त करने के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में फिर से गरम करें।
भुने हुए चिकन के टुकड़ों को सब्जियों के साथ सीलबंद जार में 2 महीने तक फ्रीज करें। आलू थोड़े नरम हो जाते हैं, स्वाद बरकरार रहता है।
कटी हुई अजमोद (parsley) के साथ सफेद चावल, मक्खन में प्याज के साथ कुरकुरी Farofa और जलकुंभी (watercress) के ताजे हरे सलाद के साथ परोसें।
Utilize um termômetro culinário espetado na parte mais grossa da sobrecoxa sem encostar no osso: deve marcar pelo menos 74°C.
आवश्यक नहीं है; पूरे या आधे कटे हुए छोटे आलू 45 से 55 मिनट के ओवन में पूरी तरह से पक जाते हैं और नरम हो जाते हैं।
ओवरलैपिंग सामग्री जमा हुई जल वाष्प उत्पन्न करती है, चिकन और सब्जियों को सुनहरी परत के साथ भूनने के बजाय पानी में पकाती है।
हाँ, चिकन और सब्जियों को रात भर फ्रिज में मैरीनेट करने से मेंहदी और लहसुन का सुगंधित जलसेक तेज हो जाता है।
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