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Master Receita Solta
"यह पैनकेक अंडे, आटे और दूध के क्लासिक आटे में सीधे ताजी रिकोटा और कटी हुई पकी हुई पालक को एकीकृत करता है, जिसे जैतून के तेल के साथ कड़ाही में सुनहरा किया जाता है। एक हल्का, पौष्टिक, रंगीन और कैल्शियम से भरपूर भोजन।"
- तरल आटे में रिकोटा और पालक का मिश्रण पैनकेक की पूरी संरचना में पोषक तत्व और स्वाद वितरित करता है। - रिकोटा की प्राकृतिक वसा और अंडे डिस्क को भारी मक्खन जोड़ने की आवश्यकता के बिना कोमलता देते हैं। - The cooking of 3 to 4 minutes on each side over medium heat browns the exterior while keeping the interior moist and fluffy.
एक बड़े बाउल में, गेहूं का आटा, अंडे और दूध को तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न मिल जाए।
रिकोटा और पका हुआ पालक डालें, सभी सामग्रियों को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
Season with salt and pepper to taste.
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें।
पैनकेक बनाने के लिए गर्म पैन में आटे का हिस्सा डालें।
प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं।
जब तक सारा आटा इस्तेमाल न हो जाए, प्रक्रिया दोहराएं।
अपनी पसंद की सॉस के साथ गर्म परोसें।
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- तरल बैटर में ताजी कद्दूकस की हुई जायफल की एक चुटकी और 2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ परमेसन पनीर डालें। - अतिरिक्त मोज़ेरेला चीज़ फिलिंग के साथ पैनकेक रोल करें, टमाटर सॉस के साथ कवर करें और ग्रेटिन के लिए ओवन में रखें। - डिश में सूक्ष्म कुरकुरापन और फाइबर जोड़ने के लिए आटे में अलसी या चिया के बीज डालें।
- गेहूं के आटे को अधिक पौष्टिक प्रोफाइल के लिए बारीक ओट्स के आटे से बदला जा सकता है। - Fresh ricotta can be replaced with whipped cottage cheese or mashed fresh minas cheese. - पके हुए पालक को बारीक कटी और तली हुई कोलार्ड ग्रीन्स या ताजी जलकुंभी (watercress) से बदला जा सकता है।
पैनकेक डिस्क को फ्रिज में सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, सीधे गर्म पैन में प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट के लिए रखें या 40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।
पैनकेक फ्रीजर में 60 दिनों तक आसानी से फ्रीज हो जाते हैं। ठंडी डिस्क को चर्मपत्र कागज की परतों के साथ ढेर करें ताकि वे चिपक न जाएं और सीधे टोस्टर या गर्म फ्राइंग पैन में डीफ्रॉस्ट करें।
गर्म टमाटर सॉस, जायफल के साथ व्हाइट सॉस या केवल अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद के साथ गर्म परोसें। Harmoniza com salada verde de rúcula com tomate-cereja, sucos naturais ou chá verde.
आधार के जमने और 3 मिनट तक पूरी तरह से सुनहरा होने की प्रतीक्षा करें; पलटने से पहले पतले स्पैटुला से किनारों को ढीला करें।
हाँ, रिकोटा और पालक की पत्तियों की उपस्थिति के कारण, यह अमेरिकी पैनकेक के देहाती आटे जैसा दिखता है।
हाँ, ब्लेंडर में सब कुछ फेंटने से आटा टुकड़ों के बजाय पूरी तरह से हरा और एक समान हो जाएगा।
अनुशंसित नहीं है; कच्ची पालक पैन में पकने पर बहुत अधिक पानी छोड़ती है और बनावट को खुरदरा बना देती है।
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