Por
Master Receita Solta
"खमीर वाले कसावा स्टार्च (polvilho azedo), अंडे, दूध और कसा हुआ मिनास पनीर की भरपूर मात्रा के साथ तैयार किए गए Pao de Queijo, जिन्हें सुनहरा होने तक पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। एक घरेलू रेसिपी जिसके परिणामस्वरूप पतली सुनहरी पपड़ी और इलास्टिक हवादार अंदरूनी हिस्सा मिलता है, जिसमें पनीर का गहरा स्वाद होता है।"
- खट्टा कसावा स्टार्च (पॉल्विलो अज़ेडो) Pão de queijo की विशिष्ट विस्तार और खोखले केंद्र को विशिष्ट बनावट के साथ सुनिश्चित करता है। - Minas Curado चीज़ का उदार अनुपात प्रामाणिक स्वाद और तीव्र सुगंध के लिए आवश्यक वसा और नमक प्रदान करता है। - बिना स्कैल्डिंग के सूखे में तरल पदार्थों का सीधा मिश्रण एक लचीला आटा बनाता है जिसे चिकना किए हुए हाथों से रोल करना आसान होता है।
Preheat the oven to 180°C.
एक कटोरे में, खट्टा स्टार्च (polvilho azedo) और नमक मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में, अंडे, दूध और तेल को सजातीय होने तक फेंटें।
Despeje a mistura líquida sobre o polvilho e misture bem com uma colher.
Adicione o queijo ralado e o fermento, misturando até incorporar.
हाथों को तेल लगाकर, आटे से छोटी गोलियाँ बनाएं।
गेंदों को मोल्ड में रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें।
ओवन में लगभग 25 से 30 मिनट तक या सुनहरा होने तक रखें।
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- Adicione duas colheres de sopa de ervas secas como orégano e alecrim picadinho à massa antes de bolear. - Acrescente 80g de linguiça calabresa defumada bem picadinha ou bacon frito e sequinho à mistura do queijo. - Recheie o centro de cada bolinha com um cubo pequeno de queijo goiabada cascão ou requeijão firme antes de assar.
- क्योर किए हुए मिनास चीज़ को मेइया-कुरा चीज़, कद्दूकस किए हुए कनास्ट्रा चीज़ या ताजे परमेसन चीज़ से बदला जा सकता है। - जैतून के तेल को नरम सूअर की चर्बी या बिना नमक वाले मक्खन से बदला जा सकता है ताकि ग्रामीण नोटों को बढ़ाया जा सके। - साबुत गाय के दूध को स्किम्ड दूध या गर्म फ़िल्टर किए गए पानी से बदला जा सकता है।
चीज़ ब्रेड का सेवन अधिमानतः बेक करने के तुरंत बाद गर्म किया जाना चाहिए। बचा हुआ खाना सीलबंद प्लास्टिक बैग में 2 दिन तक चलता है और कुरकुरी परत को वापस पाने के लिए 180°C पर ओवन में 5 मिनट के लिए फिर से गरम किया जाना चाहिए।
गेंदों को आकार दें और सख्त होने तक 2 घंटे के लिए बेकिंग ट्रे पर कच्चा फ्रीज करें; 3 महीने तक के लिए एयरटाइट बैग में स्थानांतरित करें। गेंदों को सीधे जमे हुए ओवन में 180°C पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।
ताजी बनी कॉफी, मलाईदार चीज़, ग्रामीण मक्खन और कच्चे हैम या कारीगर सलामी के स्लाइस के साथ अविभाज्य जोड़ी।
खट्टा कसावा स्टार्च (polvilho azedo) में कसावा से जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं; रेसिपी में प्रोटीन पनीर का उच्च अनुपात उपयोग किया जाता है, लेकिन यह सख्ती से कीटो नहीं है।
हाँ, लेकिन मीठा कसावा स्टार्च अधिक कॉम्पैक्ट और गोल पनीर ब्रेड बनाता है, जबकि खट्टा स्टार्च अधिक विस्तार और हवादार केंद्र सुनिश्चित करता है।
Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos e deixe os pães dourarem bem para que a casquinha externa tenha sustentação mecânica.
Não é necessário descanso prolongado; assim que os ingredientes estiverem homogêneos e soltando da tigela, já pode bolear e levar ao forno.
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