Por
Master Receita Solta
"शकरकंद प्यूरी में पिघले हुए मक्खन, गुनगुने दूध के साथ मैश किए हुए पके हुए कंद होते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होते हैं। मांस के साथ परोसने के लिए एक पौष्टिक, सुगंधित और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर गार्निश।"
- उबला हुआ शकरकंद प्राकृतिक शर्करा और घनी बनावट को बरकरार रखता है, जिससे इसे गाढ़ा करने के लिए रासायनिक एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है। - गर्म पल्प में मिलाया गया मक्खन समान रूप से पिघलता है, जिससे प्यूरी को रेशमी चमक और कोमलता मिलती है। - दूध का क्रमिक जोड़ अंतिम स्थिरता को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, एक देहाती प्यूरी से लेकर मखमली क्रीम तक।
शकरकंद को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
क्यूब्स को पानी के साथ एक पैन में रखें और नरम होने तक पकाएं।
पानी निकाल दें और आलू को एक बड़े कटोरे में रखें।
मक्खन (या जैतून का तेल) डालें और आलू को मैश करना शुरू करें।
वांछित मलाई तक पहुंचने तक धीरे-धीरे दूध डालें।
Season with salt and black pepper to taste and mix well.
यदि आप चाहें, तो और भी चिकनी प्यूरी के लिए ब्लेंडर में पीस लें।
Garnish with green onions before serving.
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- आलू की मीठी सुगंध को बढ़ाने के लिए 1 चुटकी दालचीनी पाउडर या ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। - एक हड़ताली नमकीन विपरीत बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ शामिल करें। - कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए फ्राइंग पैन में भुने हुए कटे हुए ब्राजील नट्स छिड़क कर प्यूरी को समाप्त करें।
- सफेद या पीले शकरकंद को बैंगनी या नारंगी (गाजर प्रकार) शकरकंद से बदला जा सकता है। - पारंपरिक गाय के दूध को बिना चीनी मिलाए बादाम के दूध या ओट मिल्क से बदला जा सकता है। - मक्खन को 100% वनस्पति संस्करण के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से बदला जा सकता है।
बिना गुणवत्ता खोए लगातार 4 दिनों तक फ्रिज में बंद कंटेनर में स्टोर करें। फिर से गर्म करने के लिए, 2 चम्मच दूध या पानी के साथ धीमी आंच पर पैन में रखें, और नरम मलाई वापस लाने के लिए जोर से हिलाएं।
यह फ्रीजर में एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनरों में 60 दिनों तक बहुत अच्छी तरह से फ्रीज होता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, एक दिन पहले फ्रिज में रखें और तार व्हिस्क के साथ हिलाते हुए पैन में गर्म करें; शकरकंद फ्रीज करने के बाद अच्छी संरचना बनाए रखता है।
यह मक्खन में ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, ओवन-बेक्ड सैल्मन, जड़ी-बूटियों के साथ पोर्क लोइन और कुरकुरे हरे सलाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। पीने के लिए, यह ठंडे अंगूर के रस, सुगंधित पानी या नींबू के साथ मेट टी के साथ जाता है।
Pake hue pulp ko potato masher se gujaren ya processor mein chalaen taaki koi bhi bacha hua resha toot jaye.
बाहर से बैंगनी और अंदर से सफेद शकरकंद या नारंगी गूदे वाले शकरकंद सबसे अधिक नम और नरम होते हैं।
Sim, assar com casca a 200°C por 45 minutos concentra os açúcares naturais e evita que a massa absorva água.
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