Por
Master Receita Solta
"ब्राजीलियाई मेज का क्लासिक आरामदायक व्यंजन जो पूरी तरह नरम होने तक उबली हुई Tapioca की जड़ों से बनाया जाता है, छानकर और गर्म रहते हुए मक्खन और फुल क्रीम दूध के साथ मैश किया जाता है। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ अनुभवी, यह मखमली, रेशमी और पूर्ण बनावट विकसित करता है।"
- Cozinhar a mandioca até rachar a polpa garante amido macio e fácil de amassar. - Amassar a raiz ainda quente evita que as fibras endureçam formando grumos indesejados. - A manteiga incorporada à massa quente emulsiona com o amido, garantindo textura aveludada.
कसावा को पानी के साथ एक बर्तन में डालें और उबलने तक तेज आंच पर रखें।
Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a mandioca esteja macia.
पानी निकाल दें और कसावा को अच्छी तरह निथार लें।
Em uma tigela, amasse bem a mandioca até obter um purê liso.
प्यूरी में दूध और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएँ।
Season with salt and black pepper to taste.
यदि आप अधिक मलाईदार प्यूरी पसंद करते हैं, तो थोड़ा और दूध डालें।
मांस या मछली के साइड डिश के रूप में गर्म परोसें।
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- Purê de Mandioca com Queijo: adicione cem gramas de queijo de coalho ralado ou queijo minas padrão ao purê ainda quente na panela. - Purê Rústico com Alho Dourado: doure quatro dentes de alho laminados na manteiga antes de incorporar ao purê de mandioca amassado. - Purê Gratinado de Forno: transfira o purê para refratário, polvilhe parmesão e leve ao forno quente a 200°C por dez minutos.
- पारंपरिक मक्खन को प्यूरी में प्रामाणिक नॉर्डिक स्पर्श देने के लिए नॉर्डिक घी से बदला जा सकता है। - मछली के लिए आदर्श सुगंधित संगत के लिए गाय के पूर्ण वसा वाले दूध को घर के बने नारियल के दूध से बदला जा सकता है। - कसावा का आधा हिस्सा गोल्डन रंग और मिठास के साथ पकवान को समृद्ध करने के लिए मैंडियोक्विनहा (बटाटा-बारोआ) के साथ बदला जा सकता है।
प्यूरी को एयरटाइट प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में फ्रिज में तीन दिनों तक रखें। कसावा स्टार्च ठंड के साथ सख्त हो जाता है; चार चम्मच गर्म दूध डालकर और मलाई वापस आने तक हिलाकर धीमी आंच पर पैन में फिर से गरम करें।
Can be frozen for up to sixty days in a sealed container. बर्तन में धीमी आँच पर डीफ़्रॉस्ट करते समय, प्यूरी फटी हुई लग सकती है; चिकना इमल्शन बहाल करने के लिए एक चम्मच गुनगुना मक्खन डालकर स्पैटुला से फेंटें।
इसे डार्क सॉस के साथ पॉट रोस्ट, ग्रिल्ड पोर्क रिब्स, ग्रिल्ड फिश फिलेट्स और सफेद चावल के साथ मिलाएं।
उच्च गति पर फेंटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह स्टार्च श्रृंखलाओं को तोड़ता है और प्यूरी को एक लोचदार और चिपचिपे पेस्ट में बदल देता है।
उबलते बर्तन में एक गिलास बहुत ठंडा पानी डालकर थर्मल शॉक दें; तापमान में बदलाव फाइबर के प्रतिरोध को तोड़ देता है।
Pass the hot boiled cassava through a steel sieve pressing with a spoon before adding the butter and heated milk.
हाँ, छिलका उतरा हुआ कच्चा कसावा छह महीने तक पूरी तरह से फ्रीज हो जाता है; नमक के साथ उबलते पानी में सीधे जमे हुए पकाएं।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
