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हर पल के लिए स्वादिष्ट लीक Quiche

Name: हर पल के लिए स्वादिष्ट लीक Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 ग्राम तैयार पाई आटा; 2 tablespoons of butter; 3 कटे हुए लीक; 4 eggs; 200 मिली क्रीम (मलाई); 150g de queijo ralado (parmesão ou muçarela); Salt and pepper to taste; 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पार्सले

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी700 kcal

Resumo para quem tem pressa

"A quiche de alho-poró oferece recheio aveludado de ovos, creme de leite e queijo gratinado sobre massa crocante. मक्खन में लीक (leek) का हल्का सॉट विशेष भोजन के लिए एक संतुलित मिठास लाता है।"

हर पल के लिए स्वादिष्ट लीक Quiche

O Que Você Precisa Saber

- मक्खन में लीक (leek) को पहले से भूनने से अतिरिक्त तरल कम हो जाता है और इसकी प्राकृतिक शर्करा तेज हो जाती है। - क्रीम के साथ अंडे फेंटने से एक रेशमी क्रीम बनती है जो ओवन में नरम रूप से जम जाती है। - 180°C पर 35 मिनट तक पकाने से पनीर ग्रैटिन हो जाता है और तैयार आटा आधार समान रूप से सुनहरा हो जाता है।

सामग्री

Main

300 ग्राम तैयार पाई आटा
2 tablespoons of butter
3 कटे हुए लीक
4 eggs
200 मिली क्रीम (मलाई)
150g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
Salt and pepper to taste
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पार्सले

बनाने की विधि

Main

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।

एक पैन में मक्खन पिघलाएं और लीक (alho-poró) को नरम होने तक भूनें।

एक कटोरे में, अंडे फेंटें और हेवी क्रीम डालें। Mix well.

कद्दूकस किया हुआ चीज़ और भुना हुआ लीक अंडे और क्रीम के मिश्रण में डालें।

नमक, काली मिर्च और कटी हुई अजमोद के साथ सीजन करें। फिर से मिलाएं।

किनारों को अच्छी तरह दबाते हुए, पाई क्रस्ट के साथ मोल्ड को लाइन करें।

फिलिंग के मिश्रण को आटे के ऊपर डालें।

ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक या सतह के सुनहरे होने तक बेक करें।

ओवन से निकालें और परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

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शेफ़ की सलाह

- लीक (leek) के केवल सफेद और हल्के हरे हिस्सों को काटें, सख्त गहरे हरे पत्तों को छोड़ दें। - Espere o alho-poró amornar antes de verter na mistura líquida de ovos para não coagular as gemas. - फिलिंग को सेट करने और साफ स्लाइस काटने के लिए ओवन के बाद Quiche को 10 मिनट तक आराम दें।

विविधताएँ

- धुएँ के रंग के स्पर्श के लिए लीक के साथ फ्राइंग पैन में 100 ग्राम कटा हुआ और सुनहरा बेकन डालें। - Aromatic touch dene ke liye ande ke liquid mixture mein tazi kassi hui nutmeg ki ek chutki dalein. - नरम लीक के साथ मक्खन में सॉते किए हुए 1 कप कटा हुआ मशरूम शामिल करें।

विकल्प

- Ready-made pie crust can be swapped for ready-made laminated puff pastry, using the same weight of 300g. - पारंपरिक क्रीम को ताजे रिकोटा क्रीम और पूरे दूध के साथ बदला जा सकता है। - कसा हुआ मोज़ेरेला को कसा हुआ Gruyère पनीर या Meia cura Canastra पनीर से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

प्लास्टिक रैप से ढकने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। किश को फ्रिज में सीलबंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। कुरकुरी बनावट बनाए रखते हुए दोबारा गर्म करने के लिए, 12 मिनट के लिए 160°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पूरी बेक की हुई कीश (quiche) को या प्लास्टिक फिल्म और एल्युमीनियम फॉयल में लिपटे स्लाइस को 60 दिनों तक फ्रीज करें। उपभोग करने के लिए, सीधे 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें जब तक कि केंद्र गर्म न हो जाए।

किसके साथ परोसें

क्लासिक मस्टर्ड और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के विनेग्रेट के साथ हरे पत्तेदार सलाद के साथ परोसें। सूखी सफेद वाइन, ठंडे सफेद अंगूर के रस या ताज़ा मेट चाय के गिलास के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।