क्लासिक टीवी डिनर का एक परिष्कृत पुनर्कल्पना, जो आराम को उच्च पाक कला तक ले जाता है।
Por
Equipe Receita Solta
"Uma releitura da clássica Salisbury steak: bifes moldados de carne moída temperada com molho inglês, mostarda Dijon e panko, dourados e cozidos em molho aveludado de cogumelos crimini ao vinho tinto com azeite trufado. Servidos com purê de alho assado."
- A adição de farinha panko e ovo na carne moída mantém os bifes ovais macios e suculentos durante a fritura. - O molho deglaçado com vinho tinto seco e caldo de carne apura o sabor umami dos cogumelos crimini fatiados. - O purê de batatas asterix enriquecido com uma cabeça inteira de alho assado e manteiga fornece base cremosa.
<strong>Prepare the Roasted Garlic:</strong> Preheat the oven to 200°C. लहसुन के सिर का ऊपरी हिस्सा काटें, लौंग को उजागर करें। जैतून का तेल डालें, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और 30-40 मिनट तक या नरम होने तक बेक करें। भुने हुए लहसुन की कलियों को निचोड़ें और अलग रख दें। इस रेसिपी का रहस्य भुने हुए लहसुन का गहरा स्वाद है।
<strong>आलू पकाएं:</strong> जब लहसुन भुन रहा हो, तो आलू को एक बड़े पैन में डालें और ठंडे पानी और नमक से ढक दें। तेज आंच पर रखें और बहुत नरम होने तक पकाएं (लगभग 15-20 मिनट)। अच्छी तरह छान लें और खाली पैन में वापस डाल दें।
<strong>Faça o Purê:</strong> Com um espremedor de batatas, amasse as batatas ainda quentes. Adicione o alho assado espremido, o leite (ou creme de leite) aquecido e a manteiga. Misture até obter um purê cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Mantenha aquecido.
<strong>Prepare as Bistecas Salisbury:</strong> Em uma tigela grande, combine a carne moída, cebola ralada, alho picado, farinha de rosca Panko, ovo, molho inglês, mostarda Dijon e páprica. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente com as mãos até incorporar, sem sovar demais.
<strong>स्टेक को आकार दें:</strong> मिश्रण को 4 बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को लगभग 1.5 सेमी मोटाई के अंडाकार आकार में ढालें। सुनिश्चित करें कि किनारे मजबूत हों ताकि तलते समय वे टूटें नहीं। सबसे आम गलती मांस को ओवरलोड करना है।
<strong>स्टेक तलें:</strong> मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। चॉप्स को दोनों तरफ से 4-5 मिनट तक फ्राई करें, जब तक कि वे अच्छी तरह से सुनहरे न हो जाएं और अंदर से पक न जाएं। Remove from the skillet and set aside on a plate.
<strong>ट्रफल सॉस शुरू करें:</strong> उसी फ्राइंग पैन में, मक्खन डालें। कटे हुए मशरूम डालें और मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने और पानी छोड़ने तक (लगभग 5-7 मिनट) पकाएं। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, और 2-3 मिनट तक भूनें।
<strong>वाइन के साथ डीग्लेज़ करें:</strong> रेड वाइन को कड़ाही में डालें और कैरामेलिज़्ड टुकड़ों को ढीला करने के लिए स्पैटुला के साथ तल को खुरचें। वाइन को आधा कम होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं। यह पेशेवर तकनीक गहरे स्वाद के लिए मौलिक है।
<strong>Engrosse o Molho:</strong> Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água fria até dissolver. Adicione o caldo de carne à frigideira e leve para ferver. Lentamente, incorpore a mistura de amido de milho, mexendo sempre, até o molho engrossar.
<strong>समाप्त करें और परोसें:</strong> आंच कम करें और चॉप्स को सॉस के साथ पैन में वापस लाएं। 2-3 मिनट और पकाएं, ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें। आंच बंद करें और ट्रफल ऑयल डालें। कटी हुई अजमोद और हरी प्याज के साथ समाप्त करते हुए, उदार सॉस और मैश किए हुए आलू के साथ स्टेक तुरंत परोसें।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar 2003 को फिर से देखना: ट्रफल मशरूम सॉस के साथ सैलिसबरी स्टेक com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- मशरूम सॉस के साथ कवर करने से पहले स्टेक के ऊपर धीरे-धीरे कैरामेलाइज्ड प्याज डालें। - क्लासिक डिश को हल्की गर्मी देने के लिए ग्राउंड बीफ में 1 चम्मच तीखी पेपरिका डालें। - तीव्र नमकीन नोट जोड़ने के लिए मैश किए हुए आलू में बारीक कसा हुआ परमेसन पनीर मिलाएं।
- A carne moída de patinho pode ser substituída por acém, fraldinha moída ou mistura de carne bovina e suína. - Os cogumelos crimini podem ser substituídos por cogumelos paris frescos, shimeji ou cogumelos portobello. - O azeite trufado pode ser omitido ou substituído por 1 colher de sopa de manteiga de ervas frescas.
Bistecas ko mushroom sauce mein dubayein aur puree ko fridge mein alag containers mein 3 dino tak rakhein. मांस को ढके हुए बर्तन में धीमी आंच पर और प्यूरी को 2 चम्मच दूध के साथ लगातार हिलाते हुए दोबारा गर्म करें।
आकार के स्टेक को कच्चा या सॉस के साथ पहले से पकाकर 60 दिनों तक सीलबंद कंटेनर में फ्रीज करें। मैश किए हुए आलू को फ्रीज न करें, क्योंकि स्टार्च बनावट में बदलाव का सामना करता है और पानीदार और रेशेदार हो जाता है।
यह मक्खन में हरी बीन्स, ग्लेज्ड गाजर, तली हुई ताजी मटर और मेरलोट सूखी रेड वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
A Salisbury steak leva amaciantes na carne (como panko, ovos, mostarda e cebola ralada) e é cozida imersa em molho espesso de cogumelos e caldo, sendo consumida de prato e garfo.
नहीं, ओवन में धीमी गति से पकने से तीखा कच्चा लहसुन एक मीठे, कारमेलिज्ड और नरम पेस्ट में बदल जाता है, जो बिना जलन या पाचन भार के मखमली सुगंध जोड़ता है।
सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मांस प्रोटीन बंधन न प्राप्त कर ले और सीलबंद क्रस्ट बनने से पहले बिना पलटे जैतून के तेल के साथ गर्म पैन में प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक सुनहरा न हो जाए।
Utilize vinhos tintos secos encorpados como Cabernet Sauvignon, Syrah ou Merlot; evite vinhos doces ou suaves que desequilibram o perfil salgado e umami do molho.
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
