चिकन और छोले के साथ ग्रीन गॉडेस सलाद: बिना मेहनत का दोपहर का भोजन

Refeição fria, nutritiva e prática para sua semana agitada.

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Equipe Receita Solta

चिकन और छोले के साथ ग्रीन गॉडेस सलाद: बिना मेहनत का दोपहर का भोजन
तैयारी20 min
पकाने का समय0 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी340 kcal

Resumo para quem tem pressa

"क्लासिक ग्रीन गॉडेस सलाद का एक महत्वपूर्ण पुनर्कल्पना, जिसमें पके हुए श्रेडेड चिकन ब्रेस्ट को छोले, कुरकुरी अजवाइन, कद्दूकस की हुई गाजर और लाल प्याज के साथ मिलाया गया है। मेयोनेज़, ग्रीक दही और ताजी जड़ी-बूटियों के मखमली हरे सॉस में लिपटा हुआ।"

यह जीवंत सलाद कटा हुआ चिकन, पौष्टिक छोले और कुरकुरे सब्जियों को एक मलाईदार ग्रीन गॉडेस ड्रेसिंग में जोड़ता है। उन लोगों के लिए एकदम सही जो बिना पकाए और प्रोटीन से भरपूर दोपहर का भोजन चाहते हैं जिसे पहले से तैयार किया जा सके।

O Que Você Precisa Saber

- O molho Green Goddess bate manjericão, salsa e cebolinha frescas com iogurte e limão para cor verde viva. - O grão-de-bico lavado e drenado fornece fibras e textura carnuda que complementa o frango desfiado macio. - O descanso de 30 minutos na geladeira permite que os aromáticos do molho verde penetrem nos ingredientes.

सामग्री

Fresh Ingredients for an Unforgettable Flavor

  • 1/2 cup अच्छी गुणवत्ता वाली मेयोनेज़
  • 1/4 cup सादा ग्रीक योगर्ट
  • 2 tablespoons Fresh lemon juice
  • 1/4 cup ताज़ा कटी हुई तुलसी
  • 1/4 cup ताज़ा कटा हुआ अजमोद
  • 2 tablespoons ताज़ा कटा हुआ हरा प्याज़
  • 1 unit छोटा लहसुन का टुकड़ा, कुचला हुआ
  • 1/2 teaspoon Dijon mustard
  • a gosto Salt
  • a gosto Freshly ground black pepper
  • 300 gramas Frango cozido e desfiado (peito ou coxa)
  • 1 डिब्बा (400 ग्राम) Chickpeas (canned), drained and rinsed
  • 1/2 cup Finely chopped celery
  • 1/2 cup कद्दूकस की हुई या छोटे टुकड़ों में कटी हुई गाजर
  • 1/4 cup बारीक कटा हुआ लाल प्याज़
  • 1/4 cup लाल शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटी हुई
  • a gosto Folhas verdes para servir (alface, rúcula, espinafre)
  • a gosto वैकल्पिक: क्रूटोन, कटे हुए अखरोट, सूरजमुखी के बीज

बनाने की विधि

Preparation Method: सरल और त्वरित

1

Em uma tigela média, combine a maionese, iogurte grego, suco de limão e o dente de alho amassado. Misture bem até obter uma base homogênea e cremosa para o molho Verde Deusa. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados antes de prosseguir.

2

सॉस के आधार में ताजी कटी हुई तुलसी, अजमोद और स्प्रिंग अनियन डालें। डिजोन मस्टर्ड डालें और स्वादानुसार नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें। Mix vigorously until the herbs are well incorporated and the sauce acquires a vibrant green hue, fragrant and inviting.

3

Em uma tigela grande, adicione o frango cozido e desfiado, o grão-de-bico escorrido e lavado, o aipo, a cenoura, a cebola roxa e o pimentão vermelho. Certifique-se de que todos os vegetais estejam bem picados para uma textura uniforme, permitindo que os sabores se complementem em cada garfada.

4

Despeje o molho Verde Deusa preparado sobre os ingredientes da salada na tigela grande. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até que todos os componentes estejam completamente revestidos pelo molho. A gentileza ao misturar ajuda a preservar a integridade do frango e dos vegetais.

5

चखें और मसालों को समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार स्वादों को बढ़ाने के लिए अधिक नमक, काली मिर्च या नींबू का रस डालें। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जिससे स्वाद बढ़ जाए और सलाद सेवन के लिए आदर्श तापमान तक पहुंच जाए।

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शेफ़ की सलाह

- हर निवाले में ताज़ा कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए अजवाइन (celery) और लाल शिमला मिर्च को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। - सॉस के इमल्शन को सोखने के लिए मध्यम टुकड़ों में कटे हुए सुगंधित शोरबा में पके हुए चिकन का उपयोग करें। - मात्रा और हल्कापन जोड़ने के लिए ताजे रोमेन लेट्यूस या अरुगुला के पत्तों की एक परत पर परोसें।

विविधताएँ

- क्रीमीनेस जोड़ने के लिए परोसने से ठीक पहले सलाद में क्यूब्स में कटा हुआ पका हुआ एवोकैडो डालें। तैयार सलाद के ऊपर भुने हुए कटे हुए नट्स या कुरकुरे सूरजमुखी के बीज डालें। - गेहूं टॉर्टिला रैप्स या सैंडविच के लिए फिलिंग के रूप में चिकन और छोले के क्रीमी मिश्रण का उपयोग करें।

विकल्प

- Cooked chicken can be replaced by canned tuna solid in olive oil, shredded salmon, or tofu cubes. - प्राकृतिक ग्रीक दही को खट्टा क्रीम (sour cream) या फेंटे हुए कॉटेज पनीर से बदला जा सकता है। - अजवाइन को पतले स्लाइस में ताजी सौंफ या बीज रहित खीरे से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

फ्रिज में एक बंद एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक सुरक्षित रखें। Mix delicately with a spoon before serving to redistribute the green sauce through the chicken fibers.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

मेयोनेज़, दही और कुरकुरी कच्ची सब्जियों के साथ इस सलाद को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सॉस डीफ्रॉस्टिंग पर फट जाता है और अजवाइन अपनी कुरकुरी बनावट खो देता है।

किसके साथ परोसें

पीटा ब्रेड टोस्ट, बेक्ड कसावा चिप्स, पुदीने के साथ अनानास का रस और ठंडी सफेद चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्लासिक ग्रीन गॉडेस सॉस क्या है?

यह 1920 के दशक में सैन फ्रांसिस्को में बनाया गया एक सॉस है जो मेयोनेज़, क्रीम या दही, लहसुन, नींबू का रस और ताजी कटी हुई हरी जड़ी-बूटियों की भरपूर मात्रा को जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक जीवंत हरा रंग मिलता है।

How to shred chicken breast quickly and evenly?

After cooking the chicken and draining the broth, place the hot fillets in the mixer bowl with the paddle attachment and turn on for 30 seconds at low speed to shred completely.

O molho verde escurece se ficar guardado na geladeira?

O suco fresco de limão presente na receita age como antioxidante natural; o molho mantém seu tom verde brilhante por até 3 dias sob refrigeração bem tampado.

Posso usar grão-de-bico cozido congelado em casa?

Sim, descongele os grãos e passe por água corrente, escorrendo muito bem em papel toalha para que o excesso de água fria não dilua a textura do molho cremoso.

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