Por
Master Receita Solta
"मदीरा सॉस वाला स्टेक मक्खन में सुनहरे किए गए नरम अल्काट्रा स्टेक को फोर्टिफाइड वाइन के साथ सुगंधित और मखमली सॉस के साथ जोड़ता है। यह अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी का एक क्लासिक है जिसे औपचारिक अवसरों और रात्रिभोज के लिए कड़ाही में तैयार करना त्वरित है।"
- O selamento da alcatra com manteiga e azeite por 4 minutos de cada lado garante uma crosta dourada e miolo ao ponto. - A deglaçagem com vinho Madeira aproveita os resíduos caramelizados grudados no fundo da frigideira. - A redução do molho por 5 a 7 minutos concentra os açúcares naturais e alcança a consistência sedosa perfeita.
स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।
स्टेक डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वे वांछित बिंदु तक न पहुंच जाएं।
पैन से स्टेक निकालें और अलग रख दें।
Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada.
Despeje o vinho Madeira na frigideira e cozinhe, raspando o fundo para soltar os resíduos.
सॉस को 5 से 7 मिनट तक कम होने दें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
स्टेक को पैन में वापस रखें और सॉस के साथ नहलाते हुए 2 मिनट और पकाएं।
परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद डालें।
तुरंत परोसें, मैश किए हुए आलू या चावल के साथ।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Steak with Madeira Sauce: एक अनूठा क्लासिक com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- Madeira वाइन डालने से पहले प्याज के सॉस में 100 ग्राम कटे हुए पेरिस मशरूम या शैंपिग्नन डालें। - सॉस की गहराई को तेज करने के लिए वाइन के साथ आधा कप कम किया हुआ घर का बना मांस का शोरबा मिलाएं। - कम किए गए सॉस में एक चम्मच डिजॉन मस्टर्ड डालें ताकि हल्का खट्टापन मिल सके।
- A alcatra pode ser substituída por filé mignon em medalhões, contrafilé bem marmorizado ou miolo de alcatra. - O vinho Madeira tradicional pode ser substituído por vinho do Porto seco, vinho tinto seco encorpado ou conhaque. - A manteiga pode ser substituída por manteiga clarificada ghee ou margarina culinária sem sal de boa qualidade.
O prato deve ser apreciado logo após a finalização para que a carne permaneça macia e suculenta. Se houver sobras, guarde os bifes cobertos com o molho em pote fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça delicadamente em fogo brando.
सॉस के साथ तैयार ग्रिल्ड स्टेक को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांस अपना रसीलापन खो देता है और कम किया हुआ सॉस वसा को अलग कर सकता है। आप वैक्यूम-पैक्ड कच्चे सिरलोइन स्टेक को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
É o prato perfeito para servir ao lado de arroz branco com amêndoas laminadas e purê de batata cremoso aveludado. Legumes salteados na manteiga como aspargos ou vagens finas complementam com sofisticação.
A combinação do vinho reduzido com a cebola refogada e a manteiga emulsifica naturalmente após 7 minutos de fervura branda.
A adição de uma colher de azeite junto à manteiga eleva o ponto de fumaça da gordura, evitando que ela escureça e amargue.
Pode, porém o vinho tinto comum tem perfil mais ácido; adicione uma colher de café de açúcar mascavo para equilibrar.
मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें; मांस डालते समय पैन बहुत गर्म होना चाहिए ताकि वह जोर से चटकने लगे।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
