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स्वादिष्ट शाकाहारी बोलोग्नीज़ नूडल्स

Name: स्वादिष्ट शाकाहारी बोलोग्नीज़ नूडल्स
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g tagliatelle; 200g बनावट वाला सोया प्रोटीन; 1 chopped onion; 2 cloves of minced garlic; 2 पके हुए कटे हुए टमाटर; 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस; 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल; Salt and pepper to taste; सजाने के लिए तुलसी के पत्ते

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी360 kcal

Resumo para quem tem pressa

"शाकाहारी बोलोग्नीज़ टैग्लियाटेले (tagliatelle) कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज, लहसुन और पके हुए ताजे टमाटर के साथ भुने हुए टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन से बदल देता है, जिसे सोया सॉस के साथ सीज़न किया जाता है। एक पौष्टिक अनुकूलन, प्रोटीन से भरपूर और स्वाद से भरा।"

स्वादिष्ट शाकाहारी बोलोग्नीज़ नूडल्स

O Que Você Precisa Saber

- बनावट वाला सोया प्रोटीन टमाटर सॉस और शोयू को अवशोषित करता है, जो कीमा बनाया हुआ मांस की पारंपरिक बनावट को पुन: पेश करता है। - 15 मिनट का खाना पकाने से सब्जी का स्टू परिष्कृत होता है, टमाटर को एकीकृत करता है और सोया के किसी भी कच्चे नोट को समाप्त करता है। - लंबी टैग्लियाटेले पास्ता अपनी चौड़ी और सपाट सतह के कारण सॉस को अच्छी तरह पकड़ लेती है।

सामग्री

Main

250g tagliatelle
200g बनावट वाला सोया प्रोटीन
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
2 पके हुए कटे हुए टमाटर
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
Salt and pepper to taste
सजाने के लिए तुलसी के पत्ते

बनाने की विधि

Main

एक पैन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में टैग्लियाटेल पकाएं। Is beech, sauce taiyar karein.

दूसरे पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

Adicione a proteína de soja e refogue por mais 5 minutos.

कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें पिघलने तक पकने दें, एक सॉस बनाएं।

स्वादानुसार सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

लगभग 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

तली हुई नूडल्स (tagliarin) को छान लें और सॉस में मिलाएं, अच्छी तरह से शामिल करें।

तुलसी के पत्तों से सजाकर गर्म परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Hidrate a proteína de soja em água morna com umas gotas de limão por 10 minutos e esprema muito bem antes de refogar. - टमाटर मिलाने से पहले हाइड्रेटेड सोया को जैतून के तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें ताकि फर्म बनावट मिल सके। - बोलोग्नीज़ सॉस का वजन सहने के लिए दृढ़ता बनाए रखने के लिए टैगलीटेल को अल डेंटे होने तक पकाएं।

विविधताएँ

- क्लासिक सोफ्रिटो बनाने के लिए प्याज के स्टिर-फ्राई में 1 मध्यम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और 1 कटा हुआ अजवाइन का डंठल डालें। - रंग को गहरा करने के लिए 1 बड़ा चम्मच केंद्रित टमाटर का अर्क और 1 चुटकी जायफल जोड़ें। - परोसते समय ऊपर से कसा हुआ काजू-आधारित वीगन चीज़ छिड़कें।

विकल्प

- अंडे वाले टैग्लियाटेले को बिना अंडे वाले सेमोलीना टैग्लियाटेले या साबुत गेहूं के स्पेगेटी से बदला जा सकता है। - बनावट वाले सोया प्रोटीन को 1 कप फर्म पकी हुई दाल या कटे हुए मशरूम से बदला जा सकता है। - Soy sauce (shoyu) can be replaced by coconut aminos or 1 teaspoon of miso paste.

कैसे रखें

बचे हुए खाने को फ्रिज में 4 लगातार दिनों तक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रखें। सोया और टमाटर सॉस ठंड में काफी गाढ़ा हो जाता है; गर्म पानी के 3 बड़े चम्मच के साथ धीमी आंच पर पैन में दोबारा गर्म करें, कांटे से हिलाते रहें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

सोया बोलोग्नीज़ सॉस को अच्छी तरह से भरे हुए कंटेनरों में फ्रीजर में 90 दिनों तक रखा जा सकता है। रात भर फ्रिज में या धीमी आंच पर सीधे पैन में डीफ़्रॉस्ट करें, परोसते समय talharim पकाएं।

किसके साथ परोसें

यह जैतून के तेल में टोस्ट की हुई घर की बनी इटैलियन ब्रेड, हरी पत्तियों के सलाद और जैतून के साथ बहुत अच्छा लगता है। पेय के रूप में, यह ठंडे साबुत बोर्डो अंगूर के रस या सूखी शाकाहारी रेड वाइन के साथ जाता है।