Receitas de Festa Julhina
Canjica Cremosa com Leite de Coco
RS
Por
Master Receita Solta
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias250 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Canjica cremosa com leite de coco é um prato doce típico da Festa Julhina, fácil de fazer e perfeito para festas de verão."
Canjica Cremosa com Leite de Coco
O Que Você Precisa Saber
- Utiliza milho de canjica e leite de coco para criar um sabor único e cremoso - O leite de coco adiciona uma textura macia e doçura ao prato - A receita é perfeita para preparar em festas, sendo fácil de servir em grandes quantidades
Ingredientes
Principal
- 1 xícara de milho para canjica
- 5 xícaras de água
- 1 lata de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
- Leite condensado (opcional, para servir)
Modo de Preparo
Principal
1
Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
2
Escorra o milho e coloque-o em uma panela com 5 xícaras de água.
3
Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja macio (aproximadamente 30-35 minutos).
4
Adicione o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal à panela e misture bem.
5
Continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
6
Verifique a doçura e ajuste, se necessário, adicionando mais açúcar a gosto.
7
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8
Se desejar, sirva com um fio de leite condensado e polvilhe canela em pó.
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Dicas do Chef
- Deixe o milho de canjica de molho antes de cozinhar para facilitar a textura
- Regule o açúcar conforme o gosto pessoal, lembrando que o leite de coco já é doce
- Para servir, adicione um fio de leite condensado e polvilhe canela em pó
Variações
- Adicionar nozes picadas no final do cozimento para um toque crocante - Usar canjica pronta ao invés de milho de canjica em grão para economizar tempo - Misturar um pouco de chocolate em pó no leite de coco para um sabor mais intenso
Substituições
- Pode-se usar leite condensado em lata como substituição para leite condensado em caixinha - Açúcar pode ser substituído por adoçante natural, como xilitol, para quem prefere opções mais saudáveis - Leite de coco pode ser substituído por leite de amêndoas ou leite vegetal sem sabor
Como Guardar
Deixe o canjica esfriar completamente antes de colocar em recipientes herméticos. Guardado na geladeira, pode durar até 3 dias.
Pode Congelar?
Não é recomendado congelar o canjica, pois pode alterar a textura ao descongelar.
O Que Servir Junto
Serve bem com um suco de limão taiti ou com uma salada de frutas como acompanhamento leve para a mesa de frios.
Perguntas Frequentes
O canjica pode ser preparado com antecedência?
Sim, o milho de canjica pode ser deixado de molho e parcialmente cozido 24 horas antes, o que economiza tempo na hora de cozinhar.
Como posso fazer o canjica mais doce?
Ajuste o açúcar a gosto, podendo adicionar mais açúcar ou leite condensado ao final do preparo.
O canjica pode ser servido frio?
Sim, pode ser servido frio, que é uma opção interessante para festas de verão.
O que fazer com sobras de canjica?
Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas em porções individuais para uso futuro.
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