Receita Solta

Delícias do Maranhão: Receitas Tradicionais que Encantam

RS

Por

Master Receita Solta

Delícias do Maranhão: Receitas Tradicionais que Encantam
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias350 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Delícias do Maranhão é uma receita fácil e saborosa que combina arroz e carne seca. Ideal para uma refeição rápida e nutritiva."

Delícias do Maranhão: Receitas Tradicionais que Encantam

O Que Você Precisa Saber

- Delicado sabor de carne seca e coentro - Arroz cozido no cozimento da carne - Azeite de oliva para dar textura à preparação

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de arroz
  • 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela de pressão, coloque a carne seca e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

2

Desfie a carne e reserve. Utilize a água do cozimento para cozinhar o arroz.

3

Aqueça o azeite em uma panela comum, adicione a cebola e o alho, e refogue até dourar.

4

Acrescente a carne desfiada e misture bem.

5

Adicione o arroz e mexa para incorporar os sabores.

6

Coloque a água da cocção da carne e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.

7

Adicione sal e pimenta a gosto, misturando com o coentro já em seguida.

8

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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Dicas do Chef

- Reserve a água da carne para cozinhar o arroz - Adicione coentro no final para preservar seu sabor - Salpique um pouco de azeite no final para dar um toque extra

Variações

- Adicione um pouco de pimenta vermelha ao refogar a cebola e alho para dar mais coloração - Use camarão em vez da carne seca para uma versão mais salgada - Adicione um pouco de leite de coco para dar um toque de doçura ao arroz

Substituições

- Substituir azeite por azeite de oliva extravirgem - Usar azeite de girassol para uma versão vegetal - Substituir coentro por orégano seco

Como Guardar

- Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético - Pode ser conservado por até 3 dias

Pode Congelar?

- Não se pode congelar, pois o arroz pode soltar o cozimento

O Que Servir Junto

- Aqui, serve-se com uma salada de folhas verdes e um bom vinho branco - Pode acompanhar com uma boa fatia de pão de queijo

Perguntas Frequentes

Como eu substituo azeite de oliva?

Você pode usar azeite de oliva extravirgem ou azeite de girassol.

Pode eu adicionar mais coentro?

Claro, você pode adicionar mais coentro para aumentar o sabor, mas lembre-se de misturar bem no final.

Como eu faço para guardar o arroz?

Depois de servir, deite o arroz restante em um recipiente hermético e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias.

Pode eu adicionar mais camarão?

Sim, você pode adicionar camarão em vez da carne seca para uma versão salgada e cremosa.

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