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Delicioso Vatapá: A Receita Tradicional da Bahia

RS

Por

Master Receita Solta

Delicioso Vatapá: A Receita Tradicional da Bahia
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias750 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Delicioso Vatapá tradicional da Bahia, combinando pão francês amanhecido com leite de coco, camarões, amendoim e azeite de dendê, proporciona um sabor autêntico e saboroso."

Delicioso Vatapá: A Receita Tradicional da Bahia

O Que Você Precisa Saber

- 20 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento total - Combinação de sabores típicos do nordeste - Serve 4 porções - Possui ingredientes saudáveis e versáteis

Ingredientes

Principal

  • 300g de pão francês amanhecido
  • 500ml de leite de coco
  • 200g de camarões secos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de amendoim torrado
  • 1/2 xícara de azeite de dendê
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Descongele os camarões secos se necessário e reserve.

2

Corte o pão em pedaços e coloque de molho no leite de coco por cerca de 15 minutos.

3

No liquidificador, bata o pão com o leite de coco até formar uma mistura homogênea.

4

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5

Adicione os camarões secos à panela e refogue por mais 5 minutos.

6

Incorpore a mistura de pão e leite de coco na panela e misture bem.

7

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, por cerca de 30 minutos.

8

Tempere com sal e pimenta a gosto.

9

Finalize misturando o amendoim torrado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

10

Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

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Dicas do Chef

- Cortar o pão em pedaços antes de de molho - Misture bem a mistura de pão com leite de coco no liquidificador - Adicione o amendoim torrado no final da cozedura

Variações

- Adicione um pouco de queijo ralado no final da cozedura - Adicione um pouco de cebolinha ao lugar do amendoim - Adicione um pouco de tomate sem sabor no lugar dos camarões

Substituições

- Substituir azeite de dendê por azeite de oliva - Usar azeite de dendê em vez de azeite de oliva - Substituir leite de coco por leite integral

Como Guardar

- Conservar em refrigeração por até 3 dias - A receita não pode ser conservada no congelador

Pode Congelar?

- Não pode ser congelada, pois a mistura de pão e leite de coco pode cozer e grudar no congelador - Após descongelar, deixe esfriar antes de cozinhar - Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos

O Que Servir Junto

- Serve com arroz branco - Serve com farofa de abóbora - Serve com farofa de cenoura

Perguntas Frequentes

Qual é a origem do nome Vatapá?

O nome Vatapá vem do sambaíno vata-pa, uma espécie de grama usada na culinária da região. É também uma referência ao samba baiano, que também é muito popular na Bahia.

Como substituir o azeite de dendê?

Azeite de oliva é uma boa alternativa, mas o sabor e o aroma podem variar.

Pode congelar a receita?

Não, a receita não pode ser congelada devido a possíveis grudagens no congelador.

Como descongelar?

Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de descongelar no micro-ondas.

Qual é a data de validade da receita?

A receita não pode ser congelada, então não há data de validade. É melhor consumir conforme o tempo de preparo e cozimento.

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