Caseiros
Delicioso Frappuccino Caseiro para Refrescar
RS
Por
Master Receita Solta
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias175 kcal
Resumo para quem tem pressa
"O frappuccino caseiro une café forte resfriado, leite e açúcar batidos com gelo até textura frozen cremosa finalizada com chantilly. Vale a pena fazer por economizar em relação às cafeterias sem abrir mão do sabor aveludado e refrescante."
Delicioso Frappuccino Caseiro para Refrescar
O Que Você Precisa Saber
- Uso de 2 xícaras de café coado bem forte e frio para manter o sabor pronunciado mesmo após a trituração do gelo - Batimento no liquidificador com 1 xícara de leite, meia xícara de açúcar e 2 xícaras de gelo até emulsão cremosa - Montagem em copos altos decorados com calda e finalização generosa com um quarto de xícara de chantilly e cacau
Ingredientes
Principal
- 2 xícaras de café forte (frio)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de gelo
- 1/4 xícara de chantilly (opcional)
- Chocolate em pó ou calda de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Principal
1
Em um liquidificador, adicione o café frio, o leite, o açúcar e o gelo.
2
Bata tudo até que a mistura fique homogênea e cremosa.
3
Verifique a consistência; se desejar mais cremoso, adicione mais leite ou gelo.
4
Sirva em copos altos e decorados com calda de chocolate, se desejar.
5
Finalize com chantilly por cima, se preferir.
6
Decore com chocolate em pó, se quiser um toque extra de sabor.
7
Sirva imediatamente para garantir a textura cremosa.
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Dicas do Chef
- Prepare o café com o dobro da concentração usual para que a diluição do gelo triturado não deixe o gosto ralo
- Despeje os líquidos primeiro no copo do liquidificador e o gelo por cima para proteger as lâminas do aparelho
- Sirva logo após bater, pois o gelo triturado tende a se separar do leite após alguns minutos na mesa
Variações
- Frappuccino de caramelo decorando o fundo e as laterais do copo com calda de caramelo salgado antes de verter a bebida de café - Frappuccino de chocolate (mocha) adicionando duas colheres de sopa de chocolate em pó 50% diretamente na jarra com o café - Versão com baunilha acrescentando uma colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de canela em pó ao batimento
Substituições
- O leite de vaca pode ser substituído por leite de amêndoas, leite de aveia ou leite de coco suave - O açúcar refinado pode ser trocado por leite condensado, xarope de caramelo ou mel de abelhas - O chantilly tradicional pode ser substituído por chantilly vegetal de coco batido gelado
Como Guardar
Esta bebida não deve ser armazenada após pronta, pois o gelo triturado derrete e transforma o frappuccino em um café com leite líquido. O café concentrado e a calda, no entanto, podem ser mantidos na geladeira em potes vedados por até 4 dias.
Pode Congelar?
Congele o café pronto em forminhas de gelo por até 60 dias. Para preparar o frappuccino a qualquer instante, basta bater os cubos de café congelado com o leite e o açúcar no liquidificador, dispensando o uso de pedras de gelo de água comum.
O Que Servir Junto
Combina com muffins de mirtilo, fatias de bolo de nozes, cookies com gotas de chocolate ou croissants folhados. Para uma pausa na tarde, acompanha muito bem waffles caseiros com manteiga.
Perguntas Frequentes
Por que o meu frappuccino ficou muito líquido em vez de cremoso?
Isso acontece se o café estiver morno ou se a proporção de gelo for insuficiente; utilize café gelado e aumente as pedras de gelo no batimento.
Como fazer o frappuccino sem quebrar o liquidificador?
Utilize a função "pulsar" em intervalos curtos de 2 segundos para quebrar as pedras maiores antes de ligar a velocidade contínua do motor.
Posso fazer frappuccino descafeinado?
Sim, utilize grãos ou pó de café descafeinado preparado de maneira forte e coado para obter o mesmo sabor característico sem os efeitos da cafeína.
A calda de chocolate nas paredes do copo derrete rápido?
Se o copo for colocado no congelador por 5 minutos antes de aplicar a calda, o chocolate adere com mais firmeza nas paredes de vidro.
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