Receita Solta

Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível

RS

Por

Master Receita Solta

Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Preparo30 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias250 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Deliciosos pãozinhos recheados que são perfeitos para um café da manhã ou lanche rápido e saboroso. Vale a pena fazer devido ao sabor equilibrado entre o presunto e o queijo, além da textura macia e crocante."

Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível

O Que Você Precisa Saber

- Massa é formada em disco e recheada antes de ser fechada - Primeira e segunda fermentação são essenciais para o sabor e textura - Pãozinhos são asseados em forno a 180°C

Ingredientes

Principal

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 250ml de leite morno
  • 50ml de óleo
  • 1 ovo
  • 200g de presunto fatiado
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • Orégano a gosto
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de leite
  • Gergelim ou orégano para polvilhar (opcional)
  • Você pode variar o recheio com outros tipos de queijo ou adicionar tomate seco
  • Para pãozinhos ainda mais macios, use leite em temperatura ambiente morna, não quente
  • Congele os pãozinhos já assados e reaqueça quando quiser
  • Rende aproximadamente 12 pãozinhos

Modo de Preparo

Principal

1

Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, o óleo e o ovo.

2

Sove a Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

3

Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

4

Divida a Massa: Após crescer, divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção em formato de disco.

5

Recheie: Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro de cada disco. Polvilhe orégano. Feche bem as bordas formando bolinhas.

6

Segunda Fermentação: Coloque os pãozinhos em uma assadeira untada, com a emenda para baixo. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

7

Finalize: Misture a gema com o leite e pincele sobre os pãozinhos. Polvilhe gergelim ou orégano se desejar.

8

Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourarem.

9

Sirva: Deixe esfriar um pouco e sirva ainda quentinho!

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Dicas do Chef

- Use leite morno para a massa, mas não quente para manter a consistência - Deixe os pãozinhos descansar após o recheio para melhor formação - Pincele a gema antes do asseio para um acabamento mais brilhante

Variações

- Adicione fatias de tomate seco para um toque crocante - Recheie com queijo e pepperoni para um sabor mais picante - Use queijo coalho em vez de mussarela para um sabor mais forte

Substituições

- Presunto pode ser substituído por bacon ou fiambre - Queijo mussarela pode ser substituído por cheddar ou provolone - Orégano pode ser substituído por coentro ou salsa

Como Guardar

Os pãozinhos devem ser servidos fresquinhos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético no refrigerador por até 2 dias. Para manter a textura crocante, pode-se colocá-los em uma caixa com papel toalha para evitar a formação de umidade.

Pode Congelar?

Os pãozinhos podem ser congelados já assados. Coloque-os em uma caixa hermética e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe descansar a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de reaquecer no forno a 180°C por 5-10 minutos.

O Que Servir Junto

Servir com um chá quente ou café, ou com um molho de maionese ou ranch para molhar os pãozinhos.

Perguntas Frequentes

Pode usar leite frio na massa?

É melhor usar leite morno para evitar uma massa muito firme. Leite frio pode fazer a massa ficar mais difícil de trabalhar.

Quanto tempo devo deixar descansar os pãozinhos antes do asseio?

Deixe os pãozinhos descansar por 30 minutos após o recheio para que a massa se forme corretamente.

Posso usar outros tipos de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo mussarela por cheddar ou provolone, por exemplo.

Como faço para manter a textura crocante dos pãozinhos?

Para manter a textura crocante, armazene-os em um recipiente hermético no refrigerador por até 2 dias ou congele-os para reaquecer rapidamente no forno.

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