Receita Solta

Pavlova de Kiwi: Uma Delícia Refrescante

RS

Por

Master Receita Solta

Pavlova de Kiwi: Uma Delícia Refrescante
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias200 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Pavlova de kiwi é uma sobremesa refrescante e leve, perfeita para dias quentes. A textura crocante do merengue combinada com o doce e fresco kiwi cria um contraste irresistível."

Pavlova de Kiwi: Uma Delícia Refrescante

O Que Você Precisa Saber

['- O forno deve ser pré-aquecido a 120°C para evitar queimar o merengue', '- As claras devem ser batidas em neve firmes antes de adicionar o açúcar', '- O creme de leite deve ser batido até formar chantilly antes de ser usado', '- O merengue deve secar por cerca de 1h30 no forno antes de ser removido', '- As fatias de kiwi devem ser colocadas no topo do chantilly como decoração']

Ingredientes

Principal

  • 4 claras de ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
  • 3 kiwis maduros, fatiados
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Preaqueça o forno a 120°C.

2

Bata as claras em neve até ficarem firmes.

3

Adicione o açúcar gradualmente, batendo até formar um merengue brilhante.

4

Incorpore o vinagre e o amido de milho com uma espátula.

5

Despeje o merengue na forma, moldando em um círculo.

6

Leve ao forno por aproximadamente 1h30, até secar.

7

Desligue o forno e deixe o merengue esfriar dentro do forno.

8

Enquanto isso, bata o creme de leite até obter chantilly.

9

Quando o merengue esfriar, retire da forma e coloque em um prato.

10

Complete com o chantilly e decore com as fatias de kiwi.

11

Finalize com raspas de limão por cima.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Pavlova de Kiwi: Uma Delícia Refrescante com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Dicas do Chef

['- Use ovos frescos para garantir uma textura crocante no merengue', '- Bata as claras em neve antes de adicionar o açúcar para garantir uma textura firme', '- Adicione o vinagre e o amido de milho com uma espátula para evitar quebrar o merengue']

Variações

['- Adicione raspas de manga ou abacaxi para um sabor exótico', '- Use frutas silvestres como framboesas silvestres para um sabor mais natural', '- Experimente com diferentes frutas vermelhas para diferentes sabores']

Substituições

['- Pode-se substituir o kiwi por frutas vermelhas como morangos ou framboesas', '- O creme de leite pode ser substituído por nata para uma versão mais leve', '- O amido de milho pode ser omitido se o merengue for batido com mais firmeza']

Como Guardar

A pavlova deve ser servida imediatamente após a preparação, pois o merengue não se mantém bem ao longo do tempo. Mantenha sobranchas na geladeira até o momento de servir.

Pode Congelar?

Não é recomendável congelar a pavlova, pois o merengue perde sua textura crocante ao congelar e descongelar.

O Que Servir Junto

Serve bem com uma chávena de café ou chá, ou com uma rodela de limão no topo para dar um sabor extra.

Perguntas Frequentes

Pode o merengue ficar no forno mais tempo?

Sim, mas fique atento para não queimar. Verifique a textura do merengue com uma colher para garantir que esteja seco e firme.

O creme de leite deve ser batido com açúcar?

Não, o creme de leite deve ser batido em chantilly separadamente. Adicione o açúcar apenas no topo para dar um toque extra de doçura.

Qual é a melhor forma de preparar o kiwi?

Descasque e fatie o kiwi. Deixe as fatias de kiwi maduras para garantir um sabor mais doce.

A pavlova pode ser servida quente?

Não, a pavlova deve ser servida fria para manter a textura crocante do merengue.

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp