Deliciosas Enchiladas de Frango com Molho Verde

Ingredientes

• 8 tortillas de milho
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de molho verde (salmão ou tomatillo)
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
2. Em uma panela, misture o frango desfiado com a cebola, o coentro, sal e pimenta a gosto.
3. Em seguida, comece a rechear as tortillas com a mistura de frango.

Modo de preparo (cont.)

4. Enrole as tortillas e coloque-as na assadeira, lado a lado.
5. Despeje o molho verde sobre as enchiladas, cobrindo-as completamente.
6. Polvilhe o queijo muçarela por cima do molho.

Modo de preparo (cont.)

7. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. Sirva quente, decorando com mais coentro se desejar.