Sancocho: O Sabor da Tradição Brasileira

Ingredientes

• 500g de carne de boi (músculo ou acém), cortada em cubos
• 200g de carne de frango, cortada em pedaços
• 1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 2 batatas-doces, cortadas em cubos
• 1/2 repolho, cortado em tiras
• 5 litros de água

Ingredientes (cont.)

• Sal e pimenta a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, adicione a carne de boi e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos.
2. Adicione a cebola e o alho picados, cozinhar por mais 10 minutos.
3. Junte a carne de frango e mais água se necessário. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Modo de preparo (cont.)

4. Adicione as cenouras e as batatas-doces, misturando bem.
5. Cozinhe por mais 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
6. Acrescente o repolho e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Modo de preparo (cont.)

7. Tempere com sal, pimenta, coentro e cebolinha a gosto.
8. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.