Panang Sedoso com Frango: O Segredo do Seu Fakeaway Tailandês

A receita em números

Ingredientes

• 400 ml Leite de coco integral
• 200 ml Água ou caldo de galinha
• 2 colheres de sopa Pasta de curry Panang (boa qualidade)
• 500 g Peito de frango
• 100 g Vagem holandesa
• 1/2 unidade Pimentão vermelho
• 1/2 unidade Cebola roxa pequena
• + 7 ingredientes

Passo 1

Aqueça o óleo, refogue a pasta de curry Panang por 2-3 minutos em fogo médio, mexendo sempre para florescer os sabores e garantir um curry profundo.

Passo 2

Adicione os cubos de frango e refogue por 5-7 minutos até dourar levemente por fora. Não é necessário cozinhar o frango completamente neste estágio inicial.

Passo 3

Despeje leite de coco e água (ou caldo). Adicione açúcar de palma, molho de peixe e folhas de lima kaffir. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, para que os sabores se fundam e o molho engrosse.

Passo 4

Acrescente vagem, pimentão e cebola. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até os vegetais ficarem tenros, mas ainda crocantes, mantendo a textura e cor vibrantes.

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.