Deliciosa Receita de Molho Béarnaise para Acompanhar Carnes
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- 100g de manteiga sem sal
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de estragão fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em fogo baixo até que fique líquida.
- Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o vinagre, a água e o estragão.
- Coloque a tigela sobre a panela com água em fogo baixo, criando um banho-maria.
- Bata a mistura até que comece a engrossar e fique esbranquiçada.
- Despeje lentamente a manteiga derretida, enquanto continua batendo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.