Receita de Molho Chimichurri: Um Toque Argentino na Sua Mesa
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- 1 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Para um sabor ainda mais intenso, utilize ervas frescas e evite ingredientes em conserva.
- Se preferir um molho mais picante, adicione mais pimenta calabresa.
- O molho chimichurri pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
- Experimente adicionar um pouco de cebola roxa para um toque adocicado.
- Aposte no vinagre balsâmico para um sabor diferenciado.
Modo de preparo
- Em um processador, adicione a salsinha picada, o alho, o orégano e a pimenta calabresa.
- Processe até que tudo fique bem picado, mas sem transformar em um purê.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione o azeite e o vinagre, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal a gosto e misture novamente.
- Deixe o molho descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva fresco, acompanhando carnes grelhadas.