Profiteroles Recheados

Profiteroles recheados são doces franceses leves e recheados, perfeitos para fins de semana com família. O chantilly doce e o chocolate derretido criam um sabor intenso que vale a pena experimentar.

Preparo: 1 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 31 min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de rolo
250 ml leite
2 gemas gemas
100 g manteiga
250 ml creme de leite
200 g chocolate ao leite
1 caixa profiteroles

Modo de preparo

Para o recheio, bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Corte os profiteroles ao meio, recheie com o chantilly e feche. Derreta o chocolate em banho-maria e cubra os profiteroles. Sirva e aproveite!

Dicas do chef

Asse os profiteroles até que fiquem firmes, mas não muito duros
Use um saco de confeiteiro para encher os profiteroles com chantilly
Leve o chocolate ao banho-maria para derretê-lo suavemente

Substituições

Creme de leite pode ser substituído por leite condensado
Chocolate pode ser substituído por cacau em pó dissolvido em leite
Chantilly pode ser substituído por mousse de chocolate

Variações

Adicione baunilha ao creme de leite para dar mais sabor
Experimente recheios como frutas em purê ou chocolate ao leite
Use diferentes tipos de chocolate para cobertura, como meio amargo ou branco

Como guardar

Os profiteroles devem ser servidos frescos, pois a cobertura de chocolate derretido pode se deteriorar rapidamente. Mantenha-os em um recipiente fechado no refrigerador por até 24 horas.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar os profiteroles, pois a cobertura de chocolate pode se deteriorar ao descongelar. Se desejar congelar, use apenas como recheio e cubra com chocolate no momento de servir.

O que servir junto

Sirva os profiteroles com uma chávena de café ou chá para acompanhar o sabor doce e cremoso da receita.

Pontos-chave

Profiteroles são bolos leves feitos com massa de pão doce
Recheio é chantilly de creme de leite
Cobertura é de chocolate derretido

Perguntas frequentes

O creme de leite pode ser substituído?

Sim, pode ser substituído por leite condensado, que também dá um sabor doce ao recheio.

Posso congelar os profiteroles?

Não é recomendado congelar, pois a cobertura de chocolate pode se deteriorar. Use apenas como recheio e cubra com chocolate no momento de servir.

Como preparo o chantilly?

Bata o creme de leite até obter uma textura cremosa e firme, similar a chantilly.

Como faço para encher os profiteroles?

Use um saco de confeiteiro para encher os profiteroles com chantilly, preenchendo-os até ficarem rechear com chantilly.