Coxinha Caseira: Sabor e Tradição em Cada Mordida
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 gema de ovo
- Sal a gosto
- Recheio:
- 300g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Para empanar:
- Farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, a salsa, sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos. Reserve o recheio.
- Na mesma panela, adicione o caldo de galinha e leve ao fogo até ferver.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Desligue o fogo e acrescente a gema, misturando até incorporar.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de moldar.
- Modele pequenas porções da massa em formato de coxinha, recheando com o frango.
- Passe as coxinhas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e em seguida na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as coxinhas até ficarem douradas.
- Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.