Pizza Margherita: A Clássica da Cozinha Italiana
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 30ml de azeite de oliva
- Recheio:
- 400g de molho de tomate
- 300g de queijo mozzarella
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, dilua o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a mistura de fermento à farinha e misture até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar em um local aquecido, coberta, por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, pré-aqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada e coloque na forma forrada com papel manteiga.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
- Distribua a mozzarella cortada em fatias e as folhas de manjericão sobre o molho.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 10-15 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e sirva.