Canjica de Paçoca
A canjica de paçoca é um prato tradicional brasileiro, especialmente apreciado nas festas juninas. Com uma combinação irresistível de milho, leite e paçoca, essa receita traz um toque especial que agrada a todos. Sua origem remonta à culinária mineira, onde a paçoca é um ingrediente popular.
Ingredientes:
– 500g de milho para canjica
– 1 litro de leite
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– 5 unidades de paçoca esfarelada
– Canela em pó a gosto
– Água (para cozinhar o milho)
Modo de Preparo:
Comece hidratando o milho em água por pelo menos 12 horas. Depois, cozinhe o milho em água por cerca de 1 hora ou até que fique macio. Em uma panela, misture o milho cozido, leite, açúcar e manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
Adicione a paçoca esfarelada e misture bem até incorporar. Cozinhe até atingir a consistência desejada, adicione canela a gosto e sirva. Dica: deixe esfriar um pouco antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Dicas:
Para uma textura mais cremosa, bata a canjica no liquidificador antes de adicionar a paçoca. Você pode usar leite condensado para adoçar e deixar mais doce. Experimente adicionar amendoim triturado para um toque extra de sabor.
Tempo de Preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções
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