Batata Recheada Vegana
A batata recheada vegana é uma opção deliciosa e nutritiva que combina simplicidade e sabor. Essa receita surgiu como alternativa para aqueles que buscam uma refeição saudável e reconfortante, unindo a tradicional batata assada com recheios criativos e totalmente vegetais.
Ingredientes:
4 batatas grandes
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de tahine
1/4 xícara de cebola picada
2 colheres de sopa de limão
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave as batatas e faça furos com um garfo. Asse por 45 minutos.
3. Enquanto isso, amasse o grão-de-bico e misture com tahine, cebola, limão, sal e pimenta.
4. Retire as batatas do forno, corte ao meio e recheie com a mistura de grão-de-bico.
5. Volte ao forno por mais 10 minutos para aquecer o recheio.
6. Decore com salsinha antes de servir.
Dicas:
Experimente adicionar outros legumes sobressalentes ao recheio.
Sirva com um molho de sua preferência, como um pesto vegano.
Para um toque extra, utilize especiarias como cumin ou páprica na mistura.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções
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