Delicie-se com o sabor do Japão em sua mesa. Este Katsudon é um prato simples e irresistível.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês
- 4 fatias de lombo de porco
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de breadcrumbs (tempurá ou farinha de rosca)
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de mirin
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Cebolinha para decorar
Modo de preparo
- Comece cozinhando o arroz japonês conforme as instruções da embalagem, reserve.
- Tempere as fatias de lombo de porco com sal e pimenta a gosto.
- Em um prato, passe cada fatia de carne na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último nos breadcrumbs.
- Aqueça o óleo em uma frigideira profunda e frite as carnes até que fiquem douradas e crocantes. Reserve.
- Em uma panela, misture o shoyu, o mirin e um pouco de água. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione as fatias de carne frita à panela e cozinhe por mais 2 minutos para absorver os sabores.
- Em uma tigela, sirva o arroz cozido como base.
- Quebre o ovo sobre o arroz e adicione as fatias de carne por cima.
- Decore com cebolinha picada e sirva quente.
Dicas do chef
- Decore com cebolinha para dar um toque a mais
- Reserve o arroz para usar como base
- Use o molho shoyu para temperar o arroz
Substituições
- Substitua o ovo por outra proteína, como frango ou atum
- Use farinha de trigo alternativa em vez de farinha de trigo
- Substitua o mirin por outra sobremesa, como gengibre
Variações
- Adicione alho-poró ao molho shoyu para dar mais sabor
- Adicione um pouco de ketchup ao molho shoyu para dar um toque de sabor
- Adicione um pouco de wasabi ao molho shoyu para dar um toque de sabor
Como guardar
- O arroz pode ser guardado em um recipiente hermético por até 3 dias
- As outras porções podem ser guardadas em um recipiente hermético por até 3 dias
Pode congelar?
- Não pode ser congelado
- O arroz deve ser descongelado e aquecido
- As outras porções podem ser descongeladas e aquecidas
O que servir junto
- Sirva com salada de alface e aguadinho
- Combine com um copo de chá ou café
- Combine com uma salada de vegetais picados
Pontos-chave
- Facil de fazer e prático para refeições rápidas
- Carne crocante com sabores maravilhosos
- Versátil e pode ser preparado em casa
- Sabor japonês em sua mesa
Perguntas frequentes
Onde posso encontrar o molho shoyu?
O molho shoyu é facilmente encontrado em qualquer supermercado ou mercado oriental.
Como eu faço para que as carnes fiquem crocantes?
Tempere as carnes com sal e pimenta, depois passe-as na farinha de trigo, o ovo e os breadcrumbs. Frite-as em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
O que posso usar em vez de farinha de trigo?
Você pode usar farinha de trigo alternativa, farinha de rosca ou mesmo farinha de macarrão.
Como eu posso adicionar mais sabor ao molho shoyu?
Adicione um pouco de wasabi ou de gengibre ao molho shoyu.
