Descubra como preparar um delicioso macarrão ao pesto, uma receita tradicional italiana cheia de sabor e frescor. Aprenda a fazer agora!
O macarrão ao pesto é uma receita clássica da culinária italiana que ganhou o coração dos brasileiros. Com um sabor fresco e intenso, essa massa é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um jantar simples em família. O molho pesto, feito à base de manjericão, azeite de oliva e queijo parmesão, traz um toque especial ao prato. Ideal para servir em dias quentes ou acompanhar carnes grelhadas, essa receita é um verdadeiro convite ao paladar. Confira também nossas outras receitas de massas e papel.
INGREDIENTES
- 300g de macarrão espaguete
- 100g de folhas de manjericão fresco
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- 30g de pinhões ou nozes (opcional)
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções do pacote.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho pesto: coloque no liquidificador as folhas de manjericão, o queijo parmesão, o alho, os pinhões, o sal e a pimenta.
- Adicione o azeite aos poucos enquanto bate até formar uma pasta homogênea.
- Ao escorregar o macarrão, reserve um pouco da água do cozimento.
- Misture o macarrão ainda quente com o molho pesto, adicionando a água do cozimento conforme necessário para atingir a consistência desejada.
- Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima, se desejar.
DICAS
- Cuidado para não cozinhar demais a massa.
- Para um sabor ainda mais intenso, torre levemente os pinhões antes de adicionar ao molho.
- O molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
- Experimente adicionar ervas como tomilho ou orégano ao pesto.
- Utilize um bom azeite de oliva, isso faz toda a diferença no sabor.
