Deliciosa Torta de Frango Low Carb para Sua Família

Esta torta low carb traz uma base macia de farinha de amêndoas e ovos com recheio cremoso de frango desfiado, cream cheese e queijo gratinado. Uma refeição rica em proteínas, aromática e sem trigo para a rotina.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 520 kcal

Ingredientes

1 xícara de farinha de amêndoas
3 ovos
500g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de cream cheese
1/2 xícara de queijo ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, os ovos, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma de torta e pressione-a para formar a base.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o frango desfiado, o cream cheese e o queijo ralado ao refogado e misture bem.
Espalhe o recheio sobre a base da torta de forma uniforme.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a torta esteja dourada.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Dicas do chef

Pressione a massa de amêndoas na forma com as pontas dos dedos umedecidas em água para espalhar sem grudar.
Desfie o peito de frango finamente para incorporar perfeitamente ao refogado cremoso de cream cheese.
Espere a torta amornar por 15 minutos antes de desenformar para a massa assentar sem quebrar.

Substituições

A farinha de amêndoas pode ser trocada por farinha de castanha-de-caju ou farinha de sementes de girassol.
O cream cheese pode ser substituído por 1/2 xícara de requeijão cremoso de corte ou creme de ricota.
O queijo ralado pode ser trocado por muçarela ralada fino ou queijo parmesão.

Variações

Junte 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas e cheiro-verde fresco picadinho ao refogado.
Misture 1/2 colher de chá de páprica defumada ao frango para conferir tom avermelhado e aroma especial.
Acrescente 1/2 xícara de brócolis cozido e picado miúdo ao frango para adicionar fibras.

Como guardar

Guarde as fatias restantes em vasilha plástica ou de vidro vedada sob refrigeração por até 4 dias. Reaqueça no forno a 160°C por 10 minutos ou na frigideira antiaderente tampada em fogo brando para preservar a textura da massa.

Pode congelar?

Esta torta congela muito bem em fatias individuais envoltas em plástico filme por até 60 dias no freezer. Para descongelar, passe para a geladeira com antecedência e aqueça no forno para recuperar a consistência da massa.

O que servir junto

Sirva com salada de folhas verdes com azeite extravirgem, rúcula fresca e tomates-cereja fatiados. Combina também com legumes assados no azeite, sucos verdes naturais ou xícaras de chá verde gelado.

Pontos-chave

A farinha de amêndoas com ovos cria uma crosta macia e estruturada dispensando farinhas ricas em amido.
O cream cheese agregado ao frango desfiado confere umidade e previne o ressecamento da carne no forno.
O cozimento de 35 minutos a 180°C doura a superfície de queijo e firma a massa da base por inteiro.