Delicioso Frappuccino Caseiro para Refrescar

O frappuccino caseiro une café forte resfriado, leite e açúcar batidos com gelo até textura frozen cremosa finalizada com chantilly. Vale a pena fazer por economizar em relação às cafeterias sem abrir mão do sabor aveludado e refrescante.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 175 kcal

Ingredientes

2 xícaras de café forte (frio)
1 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de gelo
1/4 xícara de chantilly (opcional)
Chocolate em pó ou calda de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione o café frio, o leite, o açúcar e o gelo.
Bata tudo até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Verifique a consistência; se desejar mais cremoso, adicione mais leite ou gelo.
Sirva em copos altos e decorados com calda de chocolate, se desejar.
Finalize com chantilly por cima, se preferir.
Decore com chocolate em pó, se quiser um toque extra de sabor.
Sirva imediatamente para garantir a textura cremosa.

Dicas do chef

Prepare o café com o dobro da concentração usual para que a diluição do gelo triturado não deixe o gosto ralo
Despeje os líquidos primeiro no copo do liquidificador e o gelo por cima para proteger as lâminas do aparelho
Sirva logo após bater, pois o gelo triturado tende a se separar do leite após alguns minutos na mesa

Substituições

O leite de vaca pode ser substituído por leite de amêndoas, leite de aveia ou leite de coco suave
O açúcar refinado pode ser trocado por leite condensado, xarope de caramelo ou mel de abelhas
O chantilly tradicional pode ser substituído por chantilly vegetal de coco batido gelado

Variações

Frappuccino de caramelo decorando o fundo e as laterais do copo com calda de caramelo salgado antes de verter a bebida de café
Frappuccino de chocolate (mocha) adicionando duas colheres de sopa de chocolate em pó 50% diretamente na jarra com o café
Versão com baunilha acrescentando uma colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de canela em pó ao batimento

Como guardar

Esta bebida não deve ser armazenada após pronta, pois o gelo triturado derrete e transforma o frappuccino em um café com leite líquido. O café concentrado e a calda, no entanto, podem ser mantidos na geladeira em potes vedados por até 4 dias.

Pode congelar?

Congele o café pronto em forminhas de gelo por até 60 dias. Para preparar o frappuccino a qualquer instante, basta bater os cubos de café congelado com o leite e o açúcar no liquidificador, dispensando o uso de pedras de gelo de água comum.

O que servir junto

Combina com muffins de mirtilo, fatias de bolo de nozes, cookies com gotas de chocolate ou croissants folhados. Para uma pausa na tarde, acompanha muito bem waffles caseiros com manteiga.

Pontos-chave

Uso de 2 xícaras de café coado bem forte e frio para manter o sabor pronunciado mesmo após a trituração do gelo
Batimento no liquidificador com 1 xícara de leite, meia xícara de açúcar e 2 xícaras de gelo até emulsão cremosa
Montagem em copos altos decorados com calda e finalização generosa com um quarto de xícara de chantilly e cacau