Bolinhos de Bacalhau

Name: Bolinhos de Bacalhau
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 bolinhos
Ingredients: 300g de bacalhau desfiado e cozido; 3 batatas médias cozidas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 ovos; Salsa picada a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar

Bolinhos de bacalhau são fáceis de fazer e perfeitos para refeições rápidas, além de serem repletos de sabor.

Preparo: 30 min
Cozimento: 20 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 20 bolinhos
Dificuldade: Fácil
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

300g de bacalhau desfiado e cozido
3 batatas médias cozidas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 ovos
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Comece cozinhando as batatas até ficarem macias. Em uma tigela, misture o bacalhau, as batatas amassadas, a cebola, o alho e a salsa. Adicione os ovos, tempere com sal e pimenta e misture bem. Modele bolinhos com a massa e frite em óleo quente até dourar.

Dicas do chef

['- Cozinhe bem as batatas para garantir uma textura macia nos bolinhos', '- Amasse as batatas bem para que se integrem melhor com os outros ingredientes', '- Use óleo de boa qualidade para fritar, pois influencia no sabor final']

Substituições

['- Pode usar bacalhau em lata em vez de bacalhau desfiado e cozido', '- Batatas podem ser substituídas por purê de batata ou mandioca', '- Ovos podem ser omitidos se preferir uma versão sem glúten']

Variações

['- Inclua presunto picado para dar mais sabor e textura', '- Adicione queijo ralado ao final da mistura para dar um toque cremoso', '- Misture folhas de manjericão ao lugar da salsa para um sabor diferente']

Como guardar

Guardados em refratário fechado, os bolinhos de bacalhau duram até 3 dias na geladeira. Evite o contato com o ar para manter a textura.

Pode congelar?

Não recomendado congelar diretamente os bolinhos. Se quiser congelar, frite-os e depois guarde em sacos herméticos. Descongele na geladeira antes de fritar novamente.

O que servir junto

Servir com salada verde e um molho de mostarda ou azeite de oliva para dar um toque extra de sabor.

Pontos-chave

['- Combinação de bacalhau e batatas cria uma textura macia e saborosa', '- Ovo ajuda a dar uma textura mais firme aos bolinhos', '- Salsa adiciona um toque fresco ao prato', '- Pode ser servido quente ou frio']

Perguntas frequentes

Posso usar bacalhau em lata para fazer essa receita?

Sim, bacalhau em lata pode ser usado como substituição para o bacalhau desfiado e cozido. Certifique-se de espremer bem o excesso de líquido antes de usar.

Pode-se congelar os bolinhos de bacalhau prontos?

Não é recomendável congelar os bolinhos prontos para manter a textura e a qualidade. Melhor congelar a mistura sem fritar e re-fritar na hora de servir.

Quanto tempo devo deixar as batatas cozidas?

As batatas devem ser cozidas até ficarem macias, geralmente leva 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho delas.

Como posso variar a receita para crianças?

Você pode reduzir a quantidade de alho e omitir a salsa, substituindo por ervas mais suaves como alface picada. Também pode reduzir a quantidade de óleo para uma versão mais saudável.