Aprenda a fazer uma deliciosa Baguete Integral, saudável e cheia de sabor. Perfeita para qualquer ocasião!
A Baguete Integral é uma receita que une sabor, saúde e tradição, sendo uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Originária da culinária francesa, a baguete foi adaptada para incluir farinhas integrais, proporcionando uma textura macia e um sabor único. Esta versão integra ingredientes saudáveis, como grãos e sementes, que enriquecem a receita e oferecem nutrientes essenciais. Ideal para ser acompanhada com patês, queijos ou até mesmo a simpleza de um bom azeite, esta baguete certamente irá conquistar seu paladar e fazer sucesso em qualquer refeição.
INGREDIENTES
- 500 g de farinha de trigo integral
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 10 g de açúcar
- 50 ml de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de sementes (girassol, linhaça, gergelim)
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, o açúcar e as sementes.
- Em outra vasilha, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione o azeite e misture bem.
- Incorpore a mistura líquida aos secos e misture com a colher de pau até formar uma massa.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.
- Coloque a massa em uma vasilha untada e cubra com um pano. Deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, divida a massa em porções e modele as baguetes.
- Coloque as baguetes na forma e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e faça cortes na superfície das baguetes com a faca.
- Asse por aproximadamente 30 minutos até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
DICAS
- Para uma crosta mais crocante, borrife água no forno durante os primeiros 10 minutos de assar.
- Experimente adicionar ervas secas à massa para um sabor extra.
- Mantenha os ingredientes em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo.
- Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha aos poucos.
- Armazene em um saco de papel para manter a crocância.
